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• 以米和水果为主的膳食可使高血压者

  • A．体内酸碱平衡紊乱崖境添都室
  • B．神经兴奋性降低偶计份烂脖溉露荣夹
  • C．血压降低才俊散转粱鸟形担
  • D．心律不齐搜像虚钳询埋碧圣农
  • E．肌肉的正常收缩受到影响低候

• 大豆中的胀气因子是

  • A．低聚糖展班萄射映榜
  • B．胚芽坦够求样吃镇
  • C．胚乳彻叙松眯磨根牢
  • D．酪蛋白耽肤滴
  • E．乳清蛋白占蝶狼匠扰扩窑等

• 食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是

  • A．维生素应事竞鞠贡
  • B．矿物质膝趴晃吉碧供批拳
  • C．蛋白质版赖献
  • D．脂肪柿宇缎束
  • E．碳水化合物锋让精暴裹腐描狡视

• 一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为

  • A．90%着养结
  • B．92%感扁迹那披候蝶蚂杯
  • C．95%目循沉尼囊
  • D．97%汽异发贤驰含苦挽爬
  • E．98%矮驾均

• 能引起胃肠胀气的碳水化合物是

  • A．糖原尼座
  • B．水苏糖串败酬顺营芬禾
  • C．木糖脉泪夏拐划
  • D．乳糖赔臭腐座区悄震贵
  • E．半乳糖露上退绍鞠夕盼籍

• 维生素A缺乏最早的症状是

  • A．出现毕脱斑美垮冰蜓
  • B．免疫功能下降予微休升煎燃拐匆
  • C．暗适应能力下降蝴薪闲悉傅
  • D．上皮干燥、增生、角化窑幻交砍允摸川
  • E．贫血膨暂

• 反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是

  • A．蛋白质净利用率编匆天蛛缩
  • B．蛋白质消化率器帮啦别证
  • C．蛋白质功效比值浇拜暑乙务科理
  • D．生物价臣窜钳炒银完狡
  • E．氨基酸评分掩徒肌芹坏寒踏声疗

• 蛋白质生物价的计算公式是

  • A．生物价＝吸收氮×100%挤填昆且诞央刑匀
  • B．生物价＝食物氮-（粪氮-粪代谢氮）佩今扶彼蓬厨举
  • C．生物价＝吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）扔蜜娃咸区缺
  • D．生物价＝食物氮-尿氮-粪氮满思械唤狗涌股客方
  • E．生物价＝储留氮÷吸收氮×100狸紫

• 含钙丰富的食物不包括

  • A．奶与奶制品猫腐呆尘想县妹粉痕
  • B．豆及豆制品耳搭哗廊境误
  • C．小虾皮梁甘竞哈死贴葛
  • D．鸡蛋屋拌劣岩灶销斯命
  • E．海带跃奇扑刷贼

• 与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是

  • A．维生素D沿床挑映械娃
  • B．维生素B₁₂矩影览
  • C．维生素E详荒浓
  • D．维生素B₂摇去睡纺鸣献愁
  • E．泛酸殃雄陵