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• 机体调节铁平衡的机制包括

  • A．反复利用红细胞分解代谢中的铁芒务辨
  • B．根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收勿婆伤鼓摔港龟皇
  • C．通过铁蛋白贮存或释放铁耕土冒
  • D．B+C窑劝帽殃
  • E．A+B+C栋日萍粘竟幼衰傲

• 含钼丰富的食物包括

  • A．动物肝肾谜逗狭因明
  • B．蔬菜币欧
  • C．水果含冈爪扒量炭辉孟怖
  • D．海产品珍查模它
  • E．以上都是么池

• 患者眼结膜和角膜上皮组织变性、泪腺分泌减少、皮脂腺及汗腺角化、出现皮肤干燥、毛囊周围角化过度、发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是

  • A．维生素A过量真桃赔
  • B．维生素A缺乏罚济伪
  • C．维生素B₂缺乏眯亲镜读
  • D．维生素B₁缺乏片供皱返逢
  • E．烟酸过量昂幕呀滑

• 长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是

  • A．畜肉类诊扫确生垄定扫
  • B．禽类野归歇爸
  • C．海鱼暂鸟喘学旋押值铜牢
  • D．谷类鹅察唉震遗陵
  • E．蔬菜和水果驻寨薪向就浸熔导

• 维生素B₂含量较少的食物是

  • A．肝、肾、心近看太
  • B．蛋黄蜡指
  • C．鳝鱼久灭
  • D．紫菜躁柱倾铁
  • E．谷类洲详嫌抚赵友粒

• 蛋白质功效比值是

  • A．评价食物蛋白质含量的指标谊空经辨孙概远从球
  • B．评价食物蛋白质消化吸收率的指标蝶蛮链同挤烈危限
  • C．评价食物蛋白质利用率的指标政者尘法据字绩挥
  • D．评价食物蛋白质氨基酸含量的指标俱船之卧饶旧硬悲否
  • E．评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标境学爸

• 有关血糖指数的叙述，正确的是

  • A．分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比麦钓瑞蝶文
  • B．受食物中蛋白质含量与种类的影响骡办动坝
  • C．豆类的血糖指数高于米面耕呼责儿
  • D．血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略治上纵捞份擦门登饭
  • E．血糖指数高的食物对人体有害畏鉴役粗切赴羽求

• 饮水氟过量可造成

  • A．龋齿翼价滨坟缩
  • B．老年人骨质疏松洋且写外征陆疫吴
  • C．氟斑牙窃破
  • D．以上全是棚丹姐敲洒裳杠
  • E．A+B树糖吊读梳蔬残快

• 关于维生素A的说法不正确的是

  • A．类胡萝卜素称为维生素A原。轰写器涛戒傅人低肤
  • B．维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物陈循墓联诸陪
  • C．已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等茂储作堡棵盾欲
  • D．在植物和动物中均含有已形成的维生素A艳日矮呀唐叙盐险
  • E．维生素A有维生素A₁和维生素A₂之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中锁蹈筑如凭无饼著

• 缺乏可致角膜干燥的是

  • A．蛋白质月柴拌抓侵絮晒
  • B．食盐杜峡哪其奇勉府
  • C．脂肪刻路宪
  • D．核黄素回秩咽洪既菊辞构
  • E．维生素A砌茧漠膛爹吨针倒斯