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• 人体必需微量元素中含量最多的是

  • A．碘血宾骂
  • B．锌晨鲁遍乔嘱江似葵
  • C．铜蛋共智
  • D．钙立岩锻鹿喂筒窃
  • E．铁淋授加

• 1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为

  • A．16.7kJ郑行句新更睁偷砍蹄
  • B．36.7kJ冻倦颈雅选
  • C．29.3kJ馋款斧婶
  • D．23.6kJ姨浅困
  • E．28.5kJ骄纺梅策介持开

• 可以在体内转变成维生素A的是

  • A．隐黄素姥稀改
  • B．玉米黄素窜辜邻垄袋面
  • C．辣椒红素触潜范敏辟跳
  • D．叶黄素掏覆乏腥刻添杆警陷
  • E．番茄红素恶亮

• 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为

  • A．大豆豆腐豆浆缩呈稻难嚷卧茄非宣
  • B．豆腐豆浆大豆衔池昏果授订晨
  • C．豆浆大豆豆腐水鞠隐尿价
  • D．豆腐大豆豆浆惠晕轨焦爆汗
  • E．豆浆豆腐大豆输皇授吗脾匙胶暗克

• 氟含量较高的食物不包括

  • A．谷类嚼券秃
  • B．海鱼吗疆六妻钟毒宁
  • C．茶叶夺奴下
  • D．海带皂渔米锅星
  • E．紫菜扣杂昆捐舅芳题县

• 口角炎和舌炎是由于

  • A．维生素A不足壮烟贷骡
  • B．蛋白质摄入不足辜妥蛋姐西盟纵颈
  • C．维生素B₂摄入量不足灵单稀调
  • D．维生素C烹调损失过多句浸
  • E．烟酸摄入不足畏摘坛

• 反映食物蛋白质被利用的程度的指标是

  • A．蛋白质净利用率她屡青秤营烈帅陆斯
  • B．蛋白质消化率死毒
  • C．蛋白质功效比值筝腔帝
  • D．生物价建尿丝着罢斜蒙志张
  • E．氨基酸评分矿铺疑泳体稻

• 能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是

  • A．植酸盐和草酸盐室雷龄袜
  • B．果胶下值错庸旱肤葱
  • C．磷铺橘飘驼摩网描藏丘
  • D．维生素C锡攀上蛇阳
  • E．维生素D灯单肠挡鼠通

• 构成脱氢酶的主要成分的维生素是

  • A．硫胺素驼心筒装疤
  • B．核黄素浪秧半怒思朱烦
  • C．烟酸司泡裹誓丈卵
  • D．维生素C对狡弃岩肝办幸
  • E．叶酸势梁宣

• 膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是

  • A．膳食叶酸当量（DF＝膳食叶酸（μg）+2.3×叶酸补充剂（μg）诱协旧呈
  • B．膳食叶酸当量（DF＝膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）迎确步糕目貌就边
  • C．膳食叶酸当量（DF＝膳食叶酸（μg）+1.5×叶酸补充剂（μg）竿沿榆驱牌
  • D．膳食叶酸当量（DF＝1.5×膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）毯忆
  • E．膳食叶酸当量（DF＝膳食叶酸（mg）+1.5×叶酸补充剂（mg）智良蛇姐冈拿创罗馆