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• 构成食物中淀粉的最基本单位是

  • A．蔗糖仅千卵
  • B．果糖虫洲扣绣震胆贷
  • C．葡萄糖香荡邻删凑考护杨枣
  • D．半乳糖桐般拖伞涌战匪闪团
  • E．核糖斜邻寸垃愧玩空

• 大豆中的胀气因子是

  • A．低聚糖艺谈郊殊锄疫死瞎包
  • B．胚芽唤肩朗舰饿折植夕
  • C．胚乳悄址阴删男
  • D．酪蛋白瞒肃荒顶酿整墓汇叨
  • E．乳清蛋白览芳

• 孕妇、乳母镁的适宜摄入量（AI）为

  • A．100mg/d夏泪墨致此
  • B．350mg/d闲床运纺喂
  • C．400mg/d延荒害步外厅唱九
  • D．500mg/d剖叹钞撑谱里棍
  • E．1000mg/d粱达

• 含膳食纤维较多的食物为

  • A．鱼、奶冲两蝶须勺料惜厕间
  • B．粮谷、蔬菜忍阶尺闸糕环
  • C．肉、蛋蚁络差投造霜
  • D．果汁辛竟银
  • E．豆浆错疾犬妄

• 粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为

  • A．红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒十权桥乳趟籍
  • B．血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒嘉刮死拢提舍
  • C．红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒漆路
  • D．血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒配骂陷膛骑
  • E．血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒合悄廉取

• 我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为

  • A．50mg/d构价室
  • B．100mg/d尘冰昏僻呼欣
  • C．150mg/d恶紧致
  • D．50μg/d陕涝离岔略散获
  • E．100μg/d以伞

• 锌的极好食物来源是

  • A．贝类海产品卜纸容遗拉叙诞给
  • B．红色肉类栽节套回千
  • C．谷类胚芽庆签值臭做饲
  • D．以上全是灾邮
  • E．A+B鉴卷铅嚼抄

• 烟酸当量计算正确的是

  • A．烟酸当量（mg）＝烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg）油贤榨
  • B．烟酸当量（mg）＝烟酸（mg）+1/30色氨酸（mg）条速去锦迫今窄戒蓝
  • C．烟酸当量（mg）＝烟酸（mg）+1/60缬氨酸（mg）尿狱缓昌启缺
  • D．烟酸当量（mg）＝烟酸（mg）+1/30缬氨酸（mg）叙器鼠倒残吐焦置柿
  • E．烟酸当量（mg）＝烟酸（mg）+1/40色氨酸（mg）扎缺恳要麦

• 食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是

  • A．维生素因光
  • B．矿物质轮僵在叼值必固讽尺
  • C．蛋白质亮凑
  • D．脂肪丁开扬成
  • E．碳水化合物产威泻

• 锰的生理功能是

  • A．作为金属酶的组成成分龟快妻史勿乡忧拨馒
  • B．作为酶的激活剂多障谈统医
  • C．参与超氧阴离子转化哄考
  • D．参与碳水化合物的代谢及蛋白质、核酸的合成郎锡舞铅秘体饺缠前
  • E．以上全是搞子萍廉仓