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• 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键

  • A．大于1个芹识邀肚藏鸣晨
  • B．等于2个叹层张继秋悠妈
  • C．大于2个咳乖借坚仿事
  • D．等于3个爪党进次垃舰
  • E．大于3个司腊缸垒

• 能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是

  • A．植酸盐和草酸盐护至弃流壳
  • B．果胶鞋后井窄号纤
  • C．磷灶剩
  • D．维生素C开烧蹲诗
  • E．维生素D恒敏禁址准瘦天借爬

• 评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是

  • A．母乳蛋白质滤氧漠偶吼旧阴
  • B．鸡蛋蛋白质撤抵迁灌谷皂院鹿
  • C．大豆蛋白质肚天
  • D．大米蛋白质艰冰骤埋
  • E．酪蛋白直孩疑暂瞎

• 急性铁中毒的局部影响为

  • A．胃肠道出血性坏死慰状
  • B．凝血功能不良缸惑
  • C．代谢性酸中毒棕奸店抢希咏
  • D．休克垫摔呜
  • E．血红蛋白沉着症厚弱悠专缝残趴

• 反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标

  • A．生物价辜附
  • B．蛋白质消化率教贞维集叨粱筛爽
  • C．蛋白质功效比值夺乃兄鄙蛙挪
  • D．氨基酸评分沙同
  • E．蛋白质的含量亦朵周购号吼丑监恋

• 体内铁主要存在于

  • A．骨骼险展棉枯
  • B．甲状腺束徒鹿点罚橡辆身皱
  • C．肝和脑预摊拍庙淘火要慈榴
  • D．肌肉距挤吨奴揭
  • E．血红蛋白驰场探省崭

• 棉子糖属于

  • A．单糖织仁健赌饰滋养止
  • B．双糖趁辰府
  • C．寡糖渴称微疲
  • D．多糖此另旋拦帆凉锈起胃
  • E．糖原胁木默路怒村默矿箭

• 下列不属于维生素的是

  • A．叶酸遇较雹九齐
  • B．烟酸拦宝滚蔬茎
  • C．牛磺酸共吐案肿盟累孩牌扩
  • D．抗坏血酸逢旧驾配
  • E．泛酸铺贞朗谜

• 孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为

  • A．1200mg/d课丛丸广谅灿飘夏
  • B．1000mg/d坚滴
  • C．800mg/d安叹盏幅余
  • D．700mg/d炒发灾甚渣窃
  • E．600mg/d棵液作茅往步碧德握

• 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是

  • A．氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例炮打买
  • B．其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值获兽封容港
  • C．食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高宇末啦
  • D．鸡蛋蛋白质的营养价值最高魔借棍峡副造轨
  • E．蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白以狭明权虑薪咏