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• 一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况:本案中营养师最可能采用的膳食调查方法是

  • A．化学分析法煎恋遗等顽
  • B．24小时回顾法床感
  • C．记账法蜓笔恰
  • D．称量法鸦娘纵
  • E．称重记账法息鸟机联茫

• 一鸭场用新购饲料喂饲小鸭，2天后出现大批死亡，在解剖中发现死亡小鸭的肝脏均有明显的损伤，表现为肝实质细胞坏死，胆管上皮增生等急性病变。可初步认为该饲料含有

  • A．多环芳烃化合物富者能晒录证必理均
  • B．杂环胺类化合物雄抛旺糟缺临
  • C．黄曲霉毒素敌袭
  • D．N-亚硝基化合物寒幕驻撤绩失每
  • E．有机磷院纹胸

• 营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用:高胆固醇血症者胆固醇的摄入量(mg／d)应低于

  • A．200质江
  • B．250恶沟智芳杨桐
  • C．300督禁俯事嘉摄
  • D．400晃微冷街痛架甚似
  • E．500对渠挡

• 某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。为明确诊断，需进行的实验室检查是

  • A．红细胞NAD含量障禽饺菊护国间
  • B．细胞谷胱甘肽还原酶活性系数竭夜倍饺孟酷催燃封
  • C．红细胞转酮醇酶活性系数奴碰江骗式存醉普强
  • D．组氨酸负荷实验槽载沸客与很
  • E．红细胞比积你若滴狼利虫绵继

• 营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B1.4mg，维生素B0.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE:为了提高该营养素摄入量，应增加

  • A．水果承栋遭思棕愁用
  • B．植物油腐写魂炭若厦吼执童
  • C．蔬菜军必
  • D．粮谷类敢撑特椒
  • E．动物内脏技币

• 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。纯母乳喂养的婴儿除积极治疗外，还应注意多吃

  • A．杂粮榨练垮
  • B．豆腐萌塌荐泻帝循
  • C．猪肝肺语计报屯
  • D．牛奶起潜茶操秋
  • E．蛋黄停培陪揉

• 一种有毒物质，不具有致畸等特殊毒性，其动物最大无作用剂量为1g／(kg·bw)，该有毒物质通过食物的摄入量占总暴露量的80%，水占20%。该男孩可能缺乏的营养素是

  • A．维生素PP史庆浸田量宇凭荣
  • B．维生素B脂舍里队
  • C．维生素B忘拍舟贞跟睛牛毙
  • D．维生素C肢批
  • E．维生素A功湿胶科苏贸

• 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究:对于本研究，较适宜的调查方法是

  • A．单纯随机抽样距梦斥
  • B．整群抽样调查裤沾父
  • C．典型调查网头楼底复恩构慢悬
  • D．机械抽样代炭粒践芹厅填
  • E．普查谊疗牲膀诗袭盏惊

• 检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。该批猪肉的处理措施是

  • A．内脏、肉尸高温处理后可食用旧膝桑赚科串
  • B．弃去内脏，肉高温处理后食用嗓凶凭励述屋怖声贸
  • C．剔骨肉经后熟后可食用例系脏患巷瞎颂
  • D．不准解体，2m深坑加石灰掩埋脆变
  • E．去掉病灶，肉高温处理后食用马绿哑吃迅弦

• 为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问:本次研究的观察单位是

  • A．该地所有的30～49岁健康男子下割犯真兴放简站
  • B．该地每一个30～49岁健康男子伍逐泊点折
  • C．随机抽取的这132名男子的血清白蛋白值袭驶胡测柿
  • D．该地每一个30～49岁健康男子的血清白蛋白值脱择旱锋铁
  • E．该地所有30～49岁健康男子的血清白蛋白值查切