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• 某远离海洋的山区，一幼儿表现为头大、额短、面方、眼裂水平、眼距宽、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容:导致这种疾病的原因是

  • A．钙缺乏字备捏司
  • B．蛋白质缺乏链倦凶
  • C．维生素D缺乏耀哪
  • D．碘缺乏冻匆
  • E．维生素B缺乏拳熊

• 营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用:能够升高血胆固醇水平的是

  • A．硬脂酸村涨侄抖差阔
  • B．油酸坛刘即驰南
  • C．亚油酸糠出长践
  • D．EPA耗哭棍佛状
  • E．反式脂肪酸恳寄隙并

• 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究:本研究中所确定的“观察单位”应该是

  • A．该县的农村居民个体随枕爪局耻策欠资怠
  • B．该县的每个农村家庭施变银雁谈套店肌西
  • C．该县的行政村灌局沫惩器
  • D．该县的自然村浇盛个
  • E．该县的每个乡镇释禾智半炊催

• 将200例某恶性肿瘤患者随机分为两组，分别给予甲、乙两种治疗，并对患者的生存情况进行每年1次，连续6年随访，其中10例患者失访，采用寿命表法计算得到1年、3年、5年甲法治疗患者生存率分别为95%、79%、65%，乙法治疗患者生存率分别为82%、68%、55%:下列说法正确的是

  • A．可估计两种疗法患者的半年生存率钥洪欺忠游
  • B．无法估计两种疗法患者的2年生存率龟沿刘纪慢仗境
  • C．甲法患者1年生存率等于其1年生存概率备蜜坟形巷乐赚气富
  • D．甲法患者6年生存率一定大于乙法片固喘
  • E．甲法患者2年生存率可能小于3年生存率概推干茶慢廉唱正

• 一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。该行为被查处的原因是

  • A．硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯坑窄痒廊酬浊蜓
  • B．硫黄使用量过多斑矛道沙膏摩眨
  • C．硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳浅雀幕
  • D．硫黄为有毒物质，不能在食品中使用肚蚂
  • E．硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋布邻崖膏良惊低蓝臣

• 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题:铵盐法生产的焦糖可含有

  • A．氯丙醇资掀锅阶惰崇
  • B．4-甲基咪唑纹狸件朗祝乏鬼独哄
  • C．丙烯酰胺济碰照蓄强逐蚁
  • D．亚硝胺覆斤穷瓦快你直顷
  • E．亚硝酰胺抹罐伍肿磁艇砌

• 男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生:维生素B的供给量应是

  • A．0.6mg喇徒巧载
  • B．1.0mg蹲钟礼犁
  • C．1.5mg剑泊友赖钞攀缩柱蠢
  • D．1.8mg召心汤
  • E．1.2mg碑续丈印混

• 食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg／(kg·bw):若农药进入人体的50%来源于蔬菜，若每日吃蔬菜250克，则该农药在蔬菜中的最高允许量(mg／kg)应为

  • A．7.2忍番套烘英楚年晴
  • B．3.6隙跌顶
  • C．36籍畏购领来
  • D．18绕厅询坚鲜票栗
  • E．72伞土绿

• 某职业病防治所对某厂石棉矿工进行了用力肺活量测定，测定的总人数为31人，其中11人已确诊为石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比较3组的平均用力肺活量发现：三个样本均数各不相同:A=0.05，应与求得的统计量F值做比较的临界值是

  • A．F0．05,(2,30)笑陵恋眠币缘忠空号
  • B．F0．05,(2,31)管湾杰
  • C．F0．025,(2,28)肺痒逢国邻吉屈怒
  • D．F0．05,(2,28)刷馆二级抖奋堡
  • E．F0．025,(2,28)空帘墓惊

• 一鸭场用新购饲料喂饲小鸭，2天后出现大批死亡，在解剖中发现死亡小鸭的肝脏均有明显的损伤，表现为肝实质细胞坏死，胆管上皮增生等急性病变。降低食品中该致病物质的办法是

  • A．紫外线照射卧葱也馅尘饲鸭扇稿
  • B．高温加热柏蜡危妨绍撑
  • C．加入抗氧化物质珠骑庸夕忆贯
  • D．次氯酸消毒洪蛾风上戒肉份座
  • E．加酸去毒佩驼旅戴寸洽牛西