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• 食品腐败变质是指在各种因素作用下，使食品降低或失去了什么

  • A．应有的味道笼普
  • B．食用价值斑锦咬姐
  • C．营养价值付高延滩堡似制剖
  • D．新鲜度蚂阿柳留馒瓣腥糊
  • E．良好的色香味梦婚操敌属公件状捞

• 蛋白质最好的食物来源是下列何种食品

  • A．大枣、梨、红豆贝尤坚菜植咬戒
  • B．大米、小米、玉米威匙控修
  • C．苹果、蔬菜、西红柿辨业初铲
  • D．肉类、蛋类、鱼类尊江麻福跑
  • E．土豆、黄瓜、洋葱爬皆锻伶掠由斯历

• 长期食用精白米面又缺少多种副食品易发生

  • A．脚气病办蒸糕壶陡欣床
  • B．佝偻病劫疮棚
  • C．坏血病族执骡兰尸贪姿女
  • D．癞皮病勇萍拉盛
  • E．干眼病政吸纪流呈期穿舱黑

• 蔬菜类食品最主要的污染是

  • A．霉变及真菌毒素污染形队悬捞忙禾
  • B．微生物污染举券萝妨
  • C．三废污染誉算行僻衰
  • D．放射性污染爬沙盾阳糠作
  • E．化学性污染阻菌

• 大豆含不饱和脂肪酸高达

  • A．35%隙办
  • B．45%蚊御棉百押帘丝
  • C．85%早护第姑化假搁
  • D．65%阳堆费沸
  • E．70%羡此羊

• 组胺中毒的机制是

  • A．使外周血管收缩，血压上升比奥灰幅台治厉梯充
  • B．收缩毛细血管和扩张支气管疏秘勒惰各投咳结
  • C．刺激迷走神经和交感神经腹腔丛献招
  • D．作用于外周神经-肌肉接头处收缩毛细血管惕妥油挠繁溪省潜诱
  • E．扩张毛细血管和收缩支气管雀雪株港缘舌美抹目

• 维生素C的营养作用很多，但除外

  • A．减少血管脆性确熄良杂倦鹅遣
  • B．促进胶原蛋白合成希仪图
  • C．降低血胆固醇敲羡愉址纤威夕
  • D．抗氧化作用饲膨平处晕
  • E．影响能量代谢导龙

• 蒸馏酒常见的有害物质有以下几种，除了

  • A．甲醇设溪浙
  • B．杂醇油煤寒宴疑销亭暮
  • C．D.真菌确娘宅
  • D．E.氢氰酸丰躬
  • E．F.重金属趋我遵就蚕

• 能直接供给大脑细胞活动所需能量的是

  • A．糖原房雨步刺读
  • B．磷脂越滴业复始
  • C．氨基酸购助珍纹穿钢玉抵
  • D．葡萄糖类卵试八口且悉
  • E．胆固醇焦脚

• 黄曲霉毒素急性中毒，主要造成何种器官系统的损害

  • A．胃肠顷稠健救侄吞泼
  • B．肝脏叮谜之柳
  • C．肺脏断料
  • D．神经系统柔扰李膝
  • E．肾脏闲皮筑慧猾彩拍网