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• 油脂产生过氧化物的温度是

  • A．140～160℃纺跑艳
  • B．160～180℃烛算组拨
  • C．8℃冷藏1个月恼盈源育嚷迈谎矿
  • D．120～140℃液激
  • E．100～120℃古纸申翅翠蜓厂闹

• 食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病，严重影响人民的健康，应积极进行控制食品污染及预防工作。控制真菌及真菌毒素污染和危害的最有效措施是

  • A．碾轧加工摧标揭品唉葱
  • B．加碱处理永盟
  • C．挑除霉粒摸敬含
  • D．晾晒防霉罐骗浴整愤采戒茅舟
  • E．加水搓洗浩遵减解篮

• 下列哪项不是航海环境的特点是

  • A．振动父励梁跃铜锹
  • B．摇摆琴又梢
  • C．噪声归宽
  • D．密闭环境高肥
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• 有助于减轻妊娠恶心、呕吐的维生素是

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• 既是防腐剂又是漂白剂的食品添加剂是

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• 多食富含果胶的水果

  • A．可影响铅的吸收和排泄、预防铅中毒丸衡挡
  • B．可加速铅在体内的氧化过程门晒助跳浙柔热始猾
  • C．可减少铅在肠道中的吸收素静
  • D．可增加铅在肠道中的吸收辽柳忆秃茫府卧
  • E．可降低铅的吸收黄捧袭系纽供辅

• 属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是

  • A．引起毒素型食物中毒伞使棒
  • B．引起腹部阵发性疼痛承狐
  • C．好发食物为畜产品唉妖
  • D．我国内陆地区较常见的食物中毒煌讨
  • E．好发季节为冬春季悠宙炭葛想案

• 食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病，严重影响人民的健康，应积极进行控制食品污染及预防工作。脱水和干燥是控制和降低微生物污染和危害的有效食品保藏方法之一，一般微生物均不易生长繁殖的水分活性应小于

  • A．6逗森杠
  • B．0.06望冻指轨迟等婆井脂
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• 某孕妇妊娠期间出现妊娠高血压综合征，请回答以下问题。妊娠高血压综合征的营养防治中错误的是

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  • B．减少钙、镁、锌的摄入量仔首狱高芳羡屠
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  • D．脂肪供能不超过总能量的30%百颈
  • E．蛋白质占总能量的15%以上藏缩

• 亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂

  • A．有机磷候形
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  • E．N-亚硝胺副感