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• 下述不属于大豆抗营养因素的是

  • A．植酸揉位堡霸
  • B．蔗糖示喜送约牛雷倒
  • C．水苏糖躲粘欢匠谱象夸象
  • D．棉子糖若顶
  • E．蛋白酶抑制剂扛裳晋伸区睡箱

• 畜肉食物中，含量较多的矿物质是

  • A．钙九姜要在蜻隶棋株根
  • B．铁蜘沟脊
  • C．锌疗欠雷非宋雷
  • D．硒询疫升逮
  • E．碘榜皮条缓燕帖

• 谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是

  • A．水苏糖序求喷男揪芳
  • B．棉籽糖虏速屠杨份狭匀致娱
  • C．植酸医密增急酿使衣
  • D．植物红细胞凝集素耳邮没科按
  • E．皂苷随终夏贵

• 类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素

  • A．维生素D披龙吐筒肆弯拿待
  • B．维生素A密月鱼诞凤垃
  • C．维生素E稼跌煌裕
  • D．维生素K祸吩隆冶
  • E．维生素B过大陶嫩丙

• 孕期体重增长过多会使

  • A．发展为糖尿病的机会增加麦棉迟盾胁借郑向抬
  • B．发展为高血压的机会增加找烫足独夺田
  • C．发展为高血脂的机会增加驶系采瞒蹦
  • D．发展为动脉粥样硬化的机会增加少裕鹊念延颠球凳
  • E．发展为冠心病的机会增加秒耍

• DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRIs内容的是

  • A．平均需要量（EAR）轰哑欺盼
  • B．推荐摄入量（RNI）巨去帜封麻艰抵
  • C．适宜摄入量（AI）禾午走佣
  • D．推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）助艇史净
  • E．可耐受最高摄入量（UL）设伪美均触盆轿

• 评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是

  • A．蛋白质的消化率三禽滔膊咽勇
  • B．蛋白质的功效比值谈片
  • C．蛋白质的净利用率畅握掀关
  • D．蛋白质的生物价警细兽撒露捆
  • E．蛋白质的吸收率绑冈寨捎旨

• 人乳中脂肪含量较高的时候是

  • A．哺乳前2小时王当庙腥幸汤肃证
  • B．哺乳后2小时煮残
  • C．哺乳结束后携些让谷昂缓茧赴
  • D．临近哺乳时悉纠笨氧养税惨绑淘
  • E．哺乳临近结束时箱灶滩麦剧替脉那

• 下列有关脂类的说法中哪一项不正确

  • A．促进必需氨基酸吸收马幻转哈乡搜为
  • B．胆固醇是合成维生素D的原料披竹搏宝央蜂帜堡
  • C．每克可提供9kcal能量荷更此
  • D．可提供脂溶性维生素葬录岩饺侍搁
  • E．增加饱腹感陶饶环熊肃秧让盼

• 维生素E含量丰富的食品是

  • A．蔬菜撑毙需石耐拴距
  • B．植物油勤耽懒茶
  • C．水果翅慨四副生
  • D．肉类扰未狡
  • E．蛋类毕旷载古