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• 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是

  • A．蛋白质添捉掏炼
  • B．脂肪焦敌庸挺落钥现
  • C．乳糖独怠创
  • D．矿物质力渐宾美抢晕
  • E．维生素B1薄蜂挠刷狮叼点岭

• 母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素

  • A．4～5暗饿樱况军渐维浓嘴
  • B．6～7遗叉悬血恶
  • C．4～6柄鼠劳凡醉酸较
  • D．7～8哄远
  • E．3～8商井印傅

• 深色蔬菜较浅色蔬菜富含

  • A．碳水化合物蚁客吐奸
  • B．胡萝卜素瘦榴遍揪纵勾吴
  • C．维生素B1腐胞捐络
  • D．蛋白质卷肺赶
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• 体内维生素B1缺乏，TPP效应是

  • A．＜15％距下详雨返新
  • B．>16％把腥窗条漆装励
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  • D．>25％布捎诉
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• 下述不属于大豆抗营养因素的是

  • A．植酸事持撤鱼圈上瓦留
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• 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是

  • A．牛乳的乳糖含量低于母乳槽帮晋教摇敬楼
  • B．牛乳的钙含量低于母乳甩哄惹坚佣俩白明参
  • C．牛乳的酪蛋白含量低于母乳公座葛嘱俊震季之捎
  • D．牛乳的脂肪含量低于母乳薪便喂食脏更吵稀
  • E．牛乳的乳清蛋白低于母乳梳帽道开脚惕臭

• 蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是

  • A．神经鞘磷脂盈粱崭忆传哑忧
  • B．脑磷脂亏强
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• 硫胺素缺乏所致疾病是

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• 我国居民热能和蛋白质的主要来源是

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