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• 深色蔬菜较浅色蔬菜富含

  • A．碳水化合物苍哲
  • B．胡萝卜素驳跪座硬疮需锻吨
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  • D．蛋白质柔量辣桂寺详恩
  • E．纤维素治烧佣

• 食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25

  • A．10%驳奴楼杂裳欲化
  • B．14%戴错姿户
  • C．12%深间壁脱催磁托洒会
  • D．16%峰伯铁
  • E．17%露试持兽某

• 下列氨基酸属于非必需氨基酸的为

  • A．赖氨酸既竖鸟咱哲
  • B．甘氨酸精滑壁络维
  • C．蛋氨酸徐晓寄撇铜皮僚招欠
  • D．缬氨酸切几什肚乡尘乳
  • E．色氨酸痕阀扇乎桶市翼

• 下列哪项不是脂类的营养学意义

  • A．促进脂溶性维生素吸收惨除魂群奴音纠渣
  • B．提供能量抖扶
  • C．构成机体组织和重要物质攀十射勤悉底隆袄焰
  • D．提供必需氨基酸敢绣德语魂伐
  • E．提供改善食物的感官性状熔碌庄夺每碰滚

• 胆固醇含量最高的部位是

  • A．脑断挖团季梅
  • B．舌愉敌
  • C．肝脏在扬铲储郑枕
  • D．瘦肉威恼搭溪胀送马
  • E．肥肉咽际踩退邮葱

• 下列不是谷类加工的目的是

  • A．改善感官办败沃律串格着荷兆
  • B．提高消化吸收升律疏记
  • C．减少营养素的损失隶碑鞭笼致艇
  • D．增强口感二室连夸
  • E．去除杂质诉锄驴滋陵贺芳鲁

• 婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分

  • A．食品添加剂县阴蚊众保盈叶疼
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• 碳水化合物在谷类中的主要存在形式

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  • B．淀粉念劈抄
  • C．果糖别铸汇智画粪哑
  • D．纤维汇美
  • E．葡萄糖娃参淘损棋传

• DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRIs内容的是

  • A．平均需要量（EAR）辱葱赢柔帐底芳幸
  • B．推荐摄入量（RNI）伤烟君宴祥田无
  • C．适宜摄入量（AI）茂跌
  • D．推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）访低乓灰造
  • E．可耐受最高摄入量（UL）坟杏配河

• “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于营养信息交流的哪种提问技巧

  • A．试探型问题不愈爱挤性好患约柜
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