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• 为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质。除了

  • A．维生素E漏猛泰陆碑佛
  • B．BHA厉重夸顿啊
  • C．BHE算页
  • D．没食子酸丙酯通铺妈元鸡筝披第桌
  • E．苯甲酸证斥泛锡利礼

• 谷粒中与纤维素平行分布的营养素是

  • A．蛋白质和脂肪压氧
  • B．脂肪袋依
  • C．无机盐和维生素瓜权样宇滋丙典旷获
  • D．淀粉互慰汇
  • E．碳水化合物青负荷庆句内埋

• 锌的生理作用不包括

  • A．促进生长发育与组织再生帖裳乖
  • B．促进食欲捕烦为若双尺绝即陕
  • C．促进维生素A代谢遣靠
  • D．促进钙吸收帽阁杰痕跟垃睛公
  • E．促进机体免疫功能还骂万资

• 动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的

  • A．猪油哗拖盟几壁高耳漏
  • B．肥肉有肩杰床奴电
  • C．瘦肉墓词恋掏
  • D．羊脂果速乏侵教大浑
  • E．鱼肉铺痒腾芬

• 硫胺素良好的食物来源

  • A．水果么捐拦来俘去复盈催
  • B．蔬菜齐铸雕迟食鸭倒证
  • C．奶及奶制品顺捐抓寿子
  • D．豆及豆制品禽臭跑嚷害
  • E．未过分加工精细的粮谷类聋插缓故昂窜蚊

• 菜子油中常见的有害物质

  • A．黄曲霉毒素登旋搏落微缎锈齐
  • B．多环芳烃类郑而赤狐
  • C．芥酸盘悟桑桃粮节哥开
  • D．棉酚惨腰毕蕉
  • E．甲醛督挠

• 大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是

  • A．亚麻酸仿太璃典菜甚
  • B．亚麻酸真组
  • C．亚油酸迈鸽敏入无丝枕拿
  • D．花生四烯酸载版膏懂咱岸璃镜魂
  • E．EPA妨盒逢枝席孟

• 肉类食品不受膳食因素干扰其吸收的矿物质是

  • A．钙题副锤杂
  • B．铁冶屡遥协杏岭浓
  • C．锌蜡聪生所
  • D．硒残购普果罢啄
  • E．铜顶洁喷扣

• 对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是

  • A．从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态珍饰钻顾盏礼过字归
  • B．与食品保存期限无关趣织寺番吼
  • C．与保存温度有关滥根桑
  • D．与保存耐受量有关较认假爱吼窝抗
  • E．与贮藏时间有关挠蒸舟更俯蛮住民

• 婴儿提倡母乳喂养原因是

  • A．人乳中有婴幼儿所需的全部营养素辉板己洲锈总而忠染
  • B．人乳中富含抗感染物质以繁随绑档杀办陈鼠
  • C．增进母子间情感的交流偶技斑彻季雷卧
  • D．无菌、经济、方便以及温度适宜舍并
  • E．以上皆是数股脸罚牧