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• 最易被黄曲霉毒素污染的食品是

  • A．玉米、花生滨饼剧龄殊
  • B．小麦、燕麦瞒载加
  • C．稻米览假临京别
  • D．豆类追徐扶再奉拣景葵
  • E．蔬菜吃叨

• 以剧烈恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是

  • A．沙门菌食物中毒贤主遗择膀治量乏
  • B．副溶血弧菌食物中毒万沈稍爸似
  • C．变形杆菌食物中毒毛提烛纯煌
  • D．葡萄球菌肠毒素食物中毒栋姓糖亚
  • E．肉毒中毒臭彩配压翁活站目气

• 烟酸缺乏时的“3D”症状指的是

  • A．皮炎、腹泻、痴呆条避其糟
  • B．水肿、腹泻、皮炎遗交托流道进通碎纤
  • C．水肿、皮炎、腹泻仰逝豪急钳丹杠瓜款
  • D．指炎、趾炎、皮炎丝恶
  • E．痴呆、先天性色盲、腹泻塔惜蜻给膏盒闸奸归

• 大豆中具有抗氧化作用的是

  • A．PHA剃枪翅碰凉
  • B．亚油酸笔朝贯悔捡坟
  • C．赖氨酸勿架屋
  • D．植酸榆谅拾掩
  • E．大豆异黄酮杏裕胶调际代芽词

• 缺乏会导致骨质疏松的是

  • A．钙风练登遍抱赏
  • B．铁定便苏哨肾求迎
  • C．锌唤杀蒸勺望冻等为泛
  • D．碘拢糕盯须叶它旋到
  • E．硒鹅息入魂舍

• 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出

  • A．具体的膳食食谱松婚嗽势
  • B．食物的分类概念段项喘婶厕怠涌
  • C．每日必需食物摄入量滤嗽跨愚
  • D．较理想的膳食模式扒缎整手马需芦价
  • E．多样化的食物种类脚绣完

• 我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于

  • A．大豆及其制品愚命
  • B．蔬菜与水果食品抵徐撞穿悉喝供响
  • C．家禽家畜食品系凡捷埋等
  • D．谷类食品虫够
  • E．奶蛋类食品戒剥戚绿

• 无实验室检查结果时，根据中毒的流行病学特点和患者的临床表现，能否初步判断食物中毒

  • A．视情况而定恶馒共泼追史败孙其
  • B．不可以些录
  • C．可以野嫩犬
  • D．上级部门决定念哄荡悔苹咐挖丸
  • E．专家讨论后决定框沟漫诉增掏留

• 畜肉类营养价值较高是由于富含

  • A．无机盐糠器裕尘足惨许
  • B．碳水化合物乱揪
  • C．维生素邻尊肾
  • D．蛋白质茶盖静信八般逮
  • E．脂肪兰渠龟肃龄

• 患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎，阴囊红肿、有渗出液，并有怕光流泪，舌痛。最可能为缺乏

  • A．维生素别砌新饭捎白鼓
  • B．维生素更席华拿江
  • C．维生素浪扶循告始指
  • D．维生素该妙杆
  • E．烟酸与材烧求岩