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• 发展中国家存在的营养不良问题是

  • A．维生素A缺乏庄魂谷珠前隆睬雅
  • B．蛋白质热能供给量不足顶痰掉原倍百进笼涛
  • C．碘缺乏联赶音卵您诗浑洁剑
  • D．铁缺乏坑塘楼
  • E．以上全是孕侦喊锣革卸炒副咱

• 钙的最好来源是

  • A．谷物绒敏价
  • B．新鲜蔬菜犹忠回龙笼隔碗怠
  • C．豆类刑拿吉
  • D．奶及制品脆投搬邻粥牧懒扇楼
  • E．动物内脏及全血惊鞠德洞缠茅推

• 钙的吸收率取决于以下因素

  • A．维生素D  摄入量和晒太阳情况株道残
  • B．膳食中钙含量闲月唯尺珍
  • C．年龄猜竹肃刷
  • D．都是匀脱求七泉肤竞扔
  • E．都不是防聚杨鹿

• 利于钙吸收的因素是

  • A．草酸艳硬死罩捕道市会
  • B．植酸骨米错十裙拜遵
  • C．乳酸捐草呼辩争傻妻
  • D．膳食纤维摩写国
  • E．磷酸盐乎剃柏垂递教杯

• 不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分

  • A．不应有破坏作用矮屈幸设啄堂闲况
  • B．不得超过允许限量华暗睁
  • C．对人体安全无害义敌慈离给尺
  • D．作为伪造的手段夕衬看晨寻撇蝶堪
  • E．不得加入食品添加剂言蚊役

• 营养学上所指的人体能量消耗包括

  • A．基础代谢绩责稀完筑选羽眼
  • B．体力活动羊诱膝拌按惨鹊扎罗
  • C．食物热效应区趣朗欢入踏振
  • D．都是语脆鞠交
  • E．都不是丧援拜切心震

• 易使人饮酒后头痛和大醉的酒可能是什么含量高

  • A．甲醇报夏浮坊
  • B．杂醇油绿偿樱习方锋骑董
  • C．氢氰酸穿族掏谊捆阻窄题
  • D．甲醛迹裂杠型液张张
  • E．丁醛苹锤拔时厌些座畏蒜

• 鱼肉样品的水浸液在弱碱条件与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量称为

  • A．挥发性总氮儿观投真
  • B．挥发性碱基氮炒麻甜
  • C．挥发性水解氮寨虾公
  • D．挥发性盐基总氮愚再阴钓件丘
  • E．可挥发性氮悼涝

• 罐头用水硝酸盐的含量应在多少以下

  • A．1mg/kg蛙崇告军搬愈必赞洋
  • B．2mg/kg个后致铁毙
  • C．3mg/kg罐剃操
  • D．4mg/kg派腊适锅直总
  • E．5mg/kg杏猜参淘

• 黄曲霉毒素除由黄曲霉产生外还可由下列何种霉产生

  • A．青霉悲开常绑士蜂诚锦
  • B．棕曲霉薪碍伐拆贱诱温
  • C．赭曲霉破壳舅云剂曾座
  • D．寄生曲霉苦挎岔衫胃犁述朗选
  • E．杂色曲霉寸续卖