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• 使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用应

  • A．不应有破坏作用哗予锹伸唱
  • B．不得超过允许限量历净浑衰侄
  • C．对人体安全无害访介矩奴红
  • D．作为伪造的手段法领起绕肌秘省充波
  • E．不得加入食品添加剂乞帮敞愤住

• 食物缓慢冻结，不正确的描述是

  • A．生成冰晶少脖柱吃蚕扁
  • B．生成冰晶小覆葡炮定警域
  • C．食物细胞损伤破溃骆黎涂化该祖御狸气
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  • E．食物pH值改变如怖丧微堡圆遣

• 植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是

  • A．必需氨基酸组成不合理袜催讽飘膝
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  • C．植物蛋白质的含量低项弹
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  • E．蛋白质分子结构不同滚耐刀

• 食物中最理想的优质蛋白

  • A．豆类蛋白张炸常真粥肠
  • B．鱼类蛋白撒仰腥钳搅侮柄裙
  • C．牛奶沉梦抚经袍令捞鞠
  • D．全蛋蛋白妈展话士
  • E．肉类蛋白计漫响煤聋阻蠢符虾

• 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的是

  • A．硒评残夏利闸
  • B．铁荷姐炕脚双吼狗边
  • C．锌坚殖站
  • D．铜匹橘摄蠢竟绘协改价
  • E．钙型途

• 利于钙吸收的因素是

  • A．草酸膏早闪肩捐裤神已葵
  • B．植酸悉炉红止松坟封汁前
  • C．乳酸尽裙绑
  • D．膳食纤维距柳
  • E．磷酸盐旧己

• 人群平均需要量即为其推荐摄入量的是

  • A．热能假倦站肿
  • B．糖类摘那舰驱志仁遇偏
  • C．脂肪匪只露补工沿捉
  • D．蛋白质扇祖污执恩粒烛罚罢
  • E．维生素捧熔谣

• 以下不属于常量元素的组合是

  • A．镁、钾、钠信久煌岗迁辉殖绒第
  • B．钙、氯、硫辞提
  • C．磷、钾、氯谦场苦彻蝇叙誉裤销
  • D．钠、硫、镁龙伴廊葱握扇
  • E．铁、硒、铜茂坟菠难

• 对钙描述不正确的是

  • A．钙是人体含量较少的无机元素忘炕哨胞之愚
  • B．主要集中于骨骼和牙齿中标至
  • C．可促进体内某些酶的活性偿届
  • D．维持神经肌肉正常活动吓胁德沸陆扑塔
  • E．参与凝血过程道花