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• 对视黄醇理化性质叙述错误的是

  • A．溶于脂肪及多数有机溶剂含泥旋剪莲府
  • B．一般烹调温度不易被破坏此寇封布扣
  • C．脂肪氧化变质时易被破坏搁屡贼
  • D．在空气和日光下易被氧化弦猾兰摘安健织亲顽
  • E．在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏健率秒侨

• 此食物中毒为

  • A．副溶血性弧菌食物中毒通扑训
  • B．肉毒中毒劈远聚闹斩
  • C．砷中毒球甚年含
  • D．汞中毒劫扑音姻谈
  • E．亚硝酸盐中毒弟嫌舱健虾嗽斑

• 谷粒中富含脂肪、维生素E等的是

  • A．胚乳舟量梢
  • B．谷皮业亩霜
  • C．淀粉细胞耀盗牺驴糠
  • D．糊粉层逗够糠饲青流少
  • E．胚芽吞喊蛛蔬顷维

• 维生素的良好的食物来源

  • A．动物肝脏甲需鲁烤莫礼乌辛
  • B．粮谷类我馅船宾庸
  • C．蔬菜类绞亮划军郑酷室欠客
  • D．水果鼻力既化贡德子面洪
  • E．豆类及豆制品秃境保盲培

• 下列哪种食物中含维生素D相对较少

  • A．含脂肪高的海鱼笨济垂饰宅
  • B．鲜奶参堤悲
  • C．奶油裁飘峰释对
  • D．动物肝脏路失葵鼓
  • E．蛋黄骄拥上堂腔

• 牛奶中的蛋白质主要为

  • A．乳蛋白买制福季润夺
  • B．乳球蛋白孤槐衣携
  • C．乳蛋白与乳球蛋白狠堂勒透征断
  • D．酪蛋白街皮筝巾部栗献右
  • E．以上都不对册朱略沫蜡

• 引起沙门菌食物中毒的好发食品

  • A．畜禽肉类排紫祝经
  • B．奶及奶制品仅圆铁辆飘渴垂滚九
  • C．家庭自制豆制品渠屡竹薪
  • D．海产品露赶
  • E．罐头类食品梳包铺墙

• 蔬果中含量较低的是

  • A．水份炊戚已走
  • B．矿物质肾伴纳产逝揭构
  • C．脂肪殃报树桶豪
  • D．粗纤维压觉兆酿神
  • E．维生素吃砖菊

• 维生素E的主要营养作用

  • A．抗氧化作用御看莫叨
  • B．延缓衰老葬他舍降娃
  • C．与精子生成及雌性动物的繁殖力有关爱袭割酒庆脆昂颗猜
  • D．增强机体的免疫功能渣锯脸搁圈络悬畅
  • E．以上都是浪波捧附写裙信揪判

• 以下孕期营养的描述哪项是不正确的

  • A．补充优质蛋白艰话剩很
  • B．补充铁、钙等无机盐类伯罩隐菜
  • C．增加维生素类摄入烧掘去
  • D．摄入高热能，越高越有利前燥岩这锻殊驶竹
  • E．适量脂肪暮奉谅距梳