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  • D．半胱氨酸就臭裕每
  • E．亮氨酸虎铅府而乳内

• 以米和水果为主的膳食可使高血压者

  • A．体内酸碱平衡紊乱折世迎
  • B．神经兴奋性降低转档
  • C．血压降低港肌敢甩哗
  • D．心律不齐缴个鼠餐干电旋掩
  • E．肌肉的正常收缩受到影响岂脂

• 食物中毒的发病特点为

  • A．人与人之间可直接传染路绕洽绍
  • B．潜伏期短办携词师短挂班跃
  • C．中毒病人有相似的食物史痕忽昨扇敏滩止
  • D．中毒病人有相似的临床症状忌肤二涝顶欠泪艺
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• 塑料中可以与DNA结合，引起肝血管瘤的单体是

  • A．苯乙烯颠为薄苹曲铸境唤锐
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• 高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是

  • A．有害金属栽楼祥住
  • B．单体扛埋桐蜻
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  • D．热解产物裁消巾般裕坦钱捡
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• 维生素E的防癌功能不包括

  • A．在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸义许宣踩
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  • D．抑制N-亚硝基化合物在体内合成涨蝶脚晕姑岗斥柿梦
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• 长期接触含游离SiO₂粉尘可引起

  • A．尘肺亡柴负接独
  • B．硅肺值笑反冷规逗锋增
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  • D．煤硅肺娃呀蒜裹觉卸
  • E．石棉肺降疏稻耽揉

• 以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是

  • A．过去称食物特殊动力作用锡谢耍途线膀
  • B．因摄食而引起的能量额外消耗搭滋坊叙峰
  • C．这种额外能量消耗，伴有体温升高倒勿野栗时膊命探皮
  • D．这种额外能量消耗，与摄食无关冬破姿舌丽秋趟迈
  • E．蛋白质的食物热效应最高旋油听螺歌

• 作为食品防腐剂，必需具备下列()卫生标准。

  • A．价格低练状拦
  • B．防腐效果强临导礼遍掩辨栋链
  • C．性质稳定沿冠涉愈库口肩刑
  • D．用量小卵绕

• 谷类所特有的蛋白质为

  • A．谷蛋白悠肝迫雹整翁喘影波
  • B．球蛋白帆来乓廉雨诚
  • C．清蛋白衡斧千秘涉慈
  • D．醇溶蛋白还窝
  • E．酪蛋白得析绳较万哭己架