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• 反映油脂酸败的常用指标是

  • A．酸价愚爽捉钻
  • B．碘价沈按喉了辉妹爹助辟
  • C．皂化价隆论
  • D．过氧化物值掌矿位君甚热幅浴姨
  • E．羰基价眯产锯盏脊议败肚

• 下列不属于营养教育“四有”特点的是

  • A．有计划甜瓣耳
  • B．有预见袋项阵速倚世洽戚既
  • C．有组织下踩渡
  • D．有系统瓦联怖陵叹
  • E．有评价所孙接竞罩洪麻

• 《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调了

  • A．食物要粗细搭配，易于消化樱长树奇蔑骡忆京以
  • B．鼓励参加体力活动，避免盲目节食日估送冤
  • C．多吃谷类，供给充足的能量母便昼摊号厨
  • D．保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类的摄入剧傻句纪
  • E．积极参加适度体力活动，保持能量平衡塔鲁身笋惩惨反育

• 关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是

  • A．消化液分泌增加倾垮
  • B．胃肠胀气及便秘环口
  • C．胃肠蠕动减慢居群
  • D．恶心、呕吐匀侮
  • E．对某些钙、铁、维生素B₁₂及叶酸的吸收能力增强惊校鹰查捞卜尘认蚕

• 下列关于食品保藏原理叙述错误的是

  • A．低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品饭迹狮九筒概
  • B．高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用掩贡姑黑株
  • C．脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的折定秒那适炕
  • D．糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的括吐
  • E．酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的搭桶捡摇环筒添端

• 高钾膳食适用于低钾血症患者，膳食中一日钾供给量为

  • A．4g以上钥哈忧但扮崭集
  • B．3g桂狗脏
  • C．2g对乐托宁导叶
  • D．1.5g贝师袜肢
  • E．1g魂扩爆尖购继冷灿

• 下列属于营养调查内容的是

  • A．能量摄入情况调查哥躺扶耕记延晶尺
  • B．血清总蛋白测定选彩园拾庙箱飘葛
  • C．尿负荷试验俊秘俱
  • D．临床症状检查酒犯乒传
  • E．体质指数计算坡相需店扣背饺怪

• 亚硝酸盐引起的食物中毒

  • A．属于植物性食物中毒管案倡让书
  • B．可出现全身组织缺氧表现杯通宾接撒蹄
  • C．没有特效治疗药物买冻旦挽归糕抚盼
  • D．潜伏期较长堆装煮
  • E．会引起中枢神经麻痹刻泥巾珠对延瞒龄

• 流质饮食适用于

  • A．下颌骨骨折手术固定患者逝粘条
  • B．糖尿病患者客统菌肝
  • C．非消化道术后恢复期患者月吼去趣拥置转
  • D．白内障患者骗所
  • E．子宫肌瘤患者芹捎肝雅化

• 食品辐照可用于

  • A．漂白沃虑邪略蒙钞前柱
  • B．灭菌金辜傅形柄歼行戚徐
  • C．杀虫钞筒捆
  • D．抑芽基扛
  • E．改性阳霞吨谈浓