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• 食物中的脂类所占比重最大的为

  • A．胆固醇查渴档
  • B．三酰甘油雄汽秀
  • C．磷脂驾禾
  • D．油脂接仓
  • E．糖脂刻丈添亲虾愚

• 与人体核黄素的推荐摄入量相似的营养素是

  • A．视黄醇攀世
  • B．硫胺素瞧匠秀削熔桥
  • C．尼克酸侧资债圾滔宰耗
  • D．叶酸贱蛇难呆蜓斯
  • E．抗坏血酸计摸

• 以下对基础代谢的叙述，正确的是

  • A．瘦高者基础代谢低于矮胖者焰鼠摘置配十骡周
  • B．体表面积大者基础代谢低于体表面积小者春千雄皱帜刃截
  • C．男性基础代谢高于女性驴齐给郎叠茧鸭
  • D．老年人基础代谢高于年轻人磁杂宣储牺
  • E．孕妇、儿童基础代谢相对较低粱差吼读熟

• 评价食物蛋白质营养价值时，常用作参考蛋白质的是

  • A．牛肉蛋白质著形维
  • B．全鸡蛋白质服锄
  • C．鸡蛋白蛋白质规偿略蜂锁响锋盖
  • D．大豆蛋白质徐名纠很裂惊富岩
  • E．小麦蛋白质较贞胃扣舒浓红

• 下列维生素E的存在形式中生物活性最大的是

  • A．α-生育酚碗叹耽剃想赴且
  • B．β-生育酚登个出
  • C．γ-生育酚压帮
  • D．δ-生育酚阳语
  • E．三烯生育酚狱玉

• 受试者摄食无蛋白膳时，测得粪中的氮含量为

  • A．排出氮烤左隔圆脚未珍柴诉
  • B．粪氮躲多鸡另激
  • C．粪代谢氮宝卜意步玻送神
  • D．潴留氮削仪
  • E．吸收氮焦餐验挺缴戒览光

• 脂肪或中性脂肪又称

  • A．三酰甘油拴岩试拒厘母
  • B．胆固醇亚稠阳鉴茄穴
  • C．脂蛋白选奉嫁术扁极闻咽匀
  • D．磷脂逮葵刚
  • E．糖脂盗燥隔今桌像

• 中链脂肪酸的碳链含碳原子数为

  • A．2～6个郎施节蹈胡猎欺盲浇
  • B．4～6个乐骤津霜
  • C．8～14个妥质掀沿难
  • D．9～13个划吉瓣边
  • E．14个以上牲恩案盼储丛艘

• 麦芽糖在糖类分类中属于

  • A．单糖竞兽床
  • B．双糖华碑裳奴筝昏娱倒
  • C．寡糖盲开喇
  • D．多糖确师建龙
  • E．糖原秒鞠袄

• 某元素过量常可引起铜的继发性缺乏，损害免疫器官和免疫功能，影响中性粒细胞和巨噬细胞的活性，该元素是

  • A．锌往纺姥傍步像甩苹里
  • B．钾吃浇杀缠巷绝绞扫
  • C．钠宋束衣沸欠检
  • D．钙次栽冰参临冈遮操
  • E．镁奥搭凭做碎冬要术伏