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• 必需脂肪酸的特点不包括

  • A．是磷脂的重要组成成分背窃拨交路乳片嗓
  • B．是合成尼克酸的前体物质崇夫常厨秆恭厦书
  • C．是合成前列腺素的前体物质堪甩雄醉拌缴
  • D．与胆固醇的代谢有关触在火勤残
  • E．缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤评肿观嫩没

• 不属于肠内营养(EN)的是

  • A．要素膳检赔奇
  • B．非要素膳菊侨劲童
  • C．组件膳食茂川跨灭扮看马
  • D．特殊应用膳食溉皂先晕
  • E．周围静脉法课抄夕牲形疏

• WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为

  • A．食物强化伍虎呈兽牌镜
  • B．营养宣传牲郑点候嗽漂
  • C．合理膳食横翅处弹轧
  • D．合理营养桌朴猴整兴摇私这
  • E．营养教育可液隔醒艰小秋

• 年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况

  • A．较长期低篮羞牌换辫删吉烤
  • B．当前振且化影厂已似袍
  • C．较长期和当前对尘很急左榜黄列才
  • D．无法判断删勺宴热抄肥
  • E．将来电稠兵解番怜燕贺

• 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是

  • A．细菌性食物中毒吴雀
  • B．有毒动植物食物中毒普巴桥搜客棚
  • C．化学性食物中毒隐疗恨活航
  • D．霉变食物引起的食物中毒越廉避纷成慕
  • E．真菌毒素傻纸祥侧沈葛

• 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂

  • A．阿托品离叉浮遍尽撇符善射
  • B．巯基解毒剂轨篮眉概
  • C．亚甲蓝五独别
  • D．抗生素宇限到
  • E．肾上腺素蛛睬巨估控

• 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4–苯并芘的共同措施是

  • A．加热典抚设看
  • B．用氨处理祥盾
  • C．活性炭吸附象很周胳
  • D．提取采罚石
  • E．日晒火高赖

• 每克脂肪在体内转化可产生

  • A．16.81kJ哭仔间瑞膜迷妄
  • B．4kcal促临村
  • C．16.74kJ迁捕
  • D．36.7kJ思浅碑稍辉晚快思楚
  • E．4.184 kcal和尽弯月误泪震蝶鸭

• 食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的

  • A．1／3～2／3失敏励失稻
  • B．1／3～1／2旬棵
  • C．1／2～2／3护乙
  • D．1／4～1／3绘楼泛膝诊辈
  • E．3／4～2／3用项谅住膝

• 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及

  • A．微生物的污染椒震西或泊隆脖
  • B．重金属和仓储害虫的污染膜究耽黑拌辰啄走稀
  • C．环境条件碎趣猾柄担掀
  • D．理化因素僻陵忘厚镰
  • E．人为污染洁诚跌惰固祥葬寻化