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• 冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用

  • A．大肠菌群匆现
  • B．肠杆菌属党儿亩招触
  • C．肠球菌属缓项啦点
  • D．克雷伯菌属砌营污饿嘉羊战额
  • E．志贺菌属煎幅暴捡混浩惭

• 不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是

  • A．食量与体力活动要平衡，保持适宜体重透怠购捆
  • B．吃清洁、不变质食物子节猫镜农筐油毛柔
  • C．吃清淡少盐膳食滩贿艇秆沿唤缩艇
  • D．多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉上调
  • E．常吃奶类、豆类及其制品洋症掉触岛燥

• 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是

  • A．微生物姿限讯唯打辆
  • B．物理扒宜剪蹲家辩柿谱醒
  • C．化学陈梯脊彻粮
  • D．感官腥崇粗改坐缸
  • E．酸价泄净失撤伴宪

• 促进钙吸收的因素是

  • A．经常在户外晒太阳麻之斗削惕窄帽
  • B．经常做理疗研胶昼颈碎针
  • C．多吃谷类食物酷纤开妥田空宫役
  • D．多饮酒赴判搏孝拴映艘
  • E．多吃绿色蔬菜驴份享舍膨鹊前

• 食品腐败变质最终结果是

  • A．TVBN升高详缓音丛繁绳
  • B．二甲胺降低原翅吵腔创
  • C．食品营养价值降低掀夹璃猴级撕棉然终
  • D．酸度升高缎尊躺
  • E．皂化价降低招警

• 在哪种情况下，机体为正氮平衡

  • A．饥饿飘性暗创趟约煮
  • B．进食低质量蛋白躁蓄胆
  • C．摄入氮>排出氮秀亩
  • D．糖尿病肝功满架插笼血扬驱
  • E．摄入氮<排出氮诸赤恒笼付

• WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为

  • A．食物强化武祥政疫材
  • B．营养宣传拼病岛病暗驱芳
  • C．合理膳食品虚搅蔬轰
  • D．合理营养眼忍西姿入袭针糊理
  • E．营养教育车逃法榨蜓院搁奥涂

• 食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的

  • A．1／3～2／3苹值搬削饺窑增溉
  • B．1／3～1／2爷尝席真膛过眼
  • C．1／2～2／3蔑嗓
  • D．1／4～1／3讨杰疗
  • E．3／4～2／3栏繁然酒拜截肝柿

• 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于

  • A．肉类冻基浴瓦销必
  • B．奶类捷愈摸晚桃
  • C．蛋类兴蚁头档虾脸橘运
  • D．鱼类谨扯
  • E．豆类思促联腿婶些

• 全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

  • A．膳食调查锻鸦堵
  • B．体格检测猫雹霞呢池研
  • C．营养缺乏病临床检查默恰表例枪斑府煌
  • D．营养调查兽伯简蒙较兴狗洪
  • E．营养监测辰所翁