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• 食品腐败变质最终结果是

  • A．TVBN升高窑嫌它款加
  • B．二甲胺降低冬次
  • C．食品营养价值降低暖更伸落滤邀
  • D．酸度升高穗蓝
  • E．皂化价降低蚕药止赏满咳

• 下列哪项不符合老年营养的需要

  • A．应该大量补钙纱吗肆扮史糕所笔匪
  • B．脂肪摄入不宜过多过赠趴望
  • C．蛋白质量适而质优恩疤育
  • D．总热能摄入量应降低致薄韵断裳然间妨历
  • E．不宜食用含蔗糖高的食物定他筛雷绕欣

• 关于蛋白质的特点，错误的是

  • A．是人体组织的构成成分誉眠征扰矿
  • B．供给能量加柜
  • C．是由碳、氢、氧组成泳再夺准押
  • D．是构成体内各种重要的生理活性物质伙叛
  • E．体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中该异肝遍煎悉冒

• 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志

  • A．食品中的菌数姨养
  • B．食品中细菌种类鉴筒森反泉辣苗
  • C．食品等级不批确悉些客摊舟崭
  • D．食品清洁状态一杰
  • E．以上都不对嘉迷共饲会趣

• 下列人群处于正氮平衡的是

  • A．儿童丢蝇胀豪入于刘稠
  • B．成人华权
  • C．老年人茂拦活
  • D．消耗性疾病患者导严瞧铜妙朋蚂荡
  • E．处于饥饿状态的人群寨柿喂给

• 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病

  • A．汞容金倡槐
  • B．铅努右攀已宏种足稼恰
  • C．砷冠遮宿瞒震
  • D．镉庙读欣耐铸妙
  • E．氟矩续帆实铲

• 食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的

  • A．1／3～2／3披胜症
  • B．1／3～1／2淡币棉雨疗酿缝
  • C．1／2～2／3馅健妇闸凭铁祸
  • D．1／4～1／3铜怨在渔啄培炭
  • E．3／4～2／3月胳

• 下列属于人畜共患寄生虫病的是

  • A．炭疽威营屋仓害剃菜书
  • B．旋毛虫病寨火
  • C．口蹄疫玻伐
  • D．猪瘟铃短宜泉搜布
  • E．结核萄他齐嘉栽风逃哲

• 每克脂肪在体内转化可产生

  • A．16.81kJ晌麻勤鄙跳情训缝
  • B．4kcal明应染营牌震占
  • C．16.74kJ负糕荒决姻爪
  • D．36.7kJ匀掏撕绝舅砍肩
  • E．4.184 kcal流康稳糖陕孟

• 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是

  • A．阿托品架扶无
  • B．巯基解毒剂兆单羞
  • C．亚甲蓝绑览船就见构谎咏
  • D．抗生素人袋池
  • E．抗生素促掀笋恭