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• 植酸可影响下列哪些营养素的吸收

  • A．非血色素铁犁放凝独游超兔由卧
  • B．钙赴雄词垃泄艇与
  • C．锌辫输眉蜓科吐
  • D．维生素B读堵峰岁
  • E．维生素A旨吃睛骆种绞狭轰凑

• 维生素D缺乏在人体的表现有

  • A．在儿童发生癞皮病慢岂谷狂赏绵歪议
  • B．婴幼儿发生佝偻病鉴桐键别用印隶苏锐
  • C．在青年人发生骨质疏松症岩步楼升
  • D．在老年人发生痤疮揭仪黎螺阻忌石
  • E．在成人发生骨质软化症菌所妈

• 促进亚硝基化合物合成的因素包括

  • A．硫氰根新缓交塌
  • B．亚硝酸盐含量增加建长园乎规歪妻识勇
  • C．酸性条件否唤灌灵洪宪址京八
  • D．水分饰寸
  • E．碱性条件乔模帘捉三

• 铁的良好来源应包括

  • A．动物肝脏扭雹倒宣市除归
  • B．牛肉硬耽
  • C．鱼肉嫩枪绍越
  • D．菠菜臭兆前稀精秤
  • E．动物血艺纹萝旗死肥

• 在下列哪种状态时机体处于正氮平衡

  • A．疾病期耽种狐鸟敲德
  • B．生长发育期杨吸况推热够
  • C．饥饿时筹装根电泥搅
  • D．疾病恢复期普倡
  • E．老年期刃礼辉砌刃

• 引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是

  • A．霉变甘蔗带称暖
  • B．酵米面黄抗移努
  • C．豆类制品友怠逝趁竟
  • D．变质银耳怖减惰
  • E．糯玉米汤圆粉淡秧察匙索亮壳橘炸

• 黄曲霉毒素的产毒菌株主要是

  • A．寄生曲霉惊宙夸达六傲掠列
  • B．赭曲霉驰惰今场匪
  • C．烟曲霉奏诵
  • D．构巢曲霉湾翠
  • E．黄曲霉器爪阔牺捞木茂赵

• 危险性分析由什么构成

  • A．危险性信息交流净担
  • B．卫生法规背秆湿卵搂既
  • C．危险性管理渣烫贞委恰狱
  • D．危险性评估沿侨蝴令拔倘掘利崇
  • E．技术规程器蜡受骆陕

• 每一个食品工作者的责任与义务是

  • A．保护消费者健康饿拴碧绣户霞泡绣
  • B．维护知识产权鹊绒仅诵型工反还吼
  • C．维护消费者权益号合较
  • D．保证食品的卫生质量破扛榨颗狱赛火兆洞
  • E．以上都不对搭差柔

• 孕妇常见的营养缺乏病有

  • A．营养不良性水肿夺草
  • B．营养性贫血喘灌歇翅为给臭雅
  • C．癞皮病种亭浇宙骄情桃渐
  • D．坏血病朵由樱歉帜
  • E．骨质软化症迹翼沾批元师