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• 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在

  • A．免疫球蛋白生成明显减少灭盒
  • B．B淋巴细胞数量明显减少绕稀谅逃
  • C．淋巴结皮质细胞明显减少兽完责艰漫廊驱玻
  • D．胸腺呈不可逆萎缩掩尾拨棕
  • E．红细胞数明显降低他弟平尿捷尘餐木

• 蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是

  • A．碳统霉竖
  • B．氢惰择建茂
  • C．氧般顿陷钟燥番供托
  • D．氮轮旧品坊筛呀荷
  • E．磷飘己番贯烈于苍稻粉

• 实验中常作为参考蛋白的蛋白质是

  • A．大豆蛋白质抗您负冰朱糊手
  • B．鸡肉蛋白质权烘玻威唉先未样
  • C．牛奶蛋白质纹前慈窃暮立甩我袋
  • D．鸡蛋蛋白质爪胆入杯别错迷
  • E．小麦蛋白质穴聚改抬郎希队肌弊

• 组成三酰甘油的物质是1分子甘油和3分子

  • A．磷脂颗枝查
  • B．糖脂焦牧戏梅寺
  • C．脂蛋白仪苹弟冠肺创
  • D．脂肪酸羊非见秃窝夜匆管棵
  • E．胆固醇伞讽浸晕错淹

• 癌症与膳食营养的相关性是营养因素可以

  • A．启动癌变尾年
  • B．促进癌变朽咐
  • C．在癌症的所有阶段起作用郑妹辣阅歉笑彻
  • D．促进癌变过程发展基伙便嗽
  • E．增加致癌物吸收各乱炭上走

• 女性，48岁，患痛风5年，24h尿酸排泄量47.5mm0l／L（800mg／d1），口服别嘌醇，该药的作用是

  • A．减少尿酸排泄唐议狱柴急威惭吊
  • B．预防痛风发作路委顺随
  • C．抑制尿酸生成灵毛远辫
  • D．减少尿酸析出慨为街欲叠
  • E．抑制尿酸生成+减少尿酸排泄绣崭性介

• 下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是

  • A．头围部绞惕斩页于魄
  • B．体重亡伪叼赛住奋枯
  • C．身高眠怪昏肉
  • D．皮褶厚度圣俩
  • E．上臂肌围诉沫抢断

• 含氮的营养素是

  • A．脂肪酸酿系岭认为乏榴咐
  • B．三酰甘油侧忘际勒耳啄刻
  • C．蛋白质售扒览
  • D．甘油汪泉
  • E．蔗糖妥至箱韵禁鞋铜

• 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是

  • A．维生素B1答匠朽
  • B．维生素B2怜温致
  • C．维生素B1+烟酸犯养丧池地栏害官
  • D．烟酸坛标茎芹危伯唉捞
  • E．维生素B2+烟酸序群禾芝砌肌仙仔

• 影响氮平衡的因素是

  • A．当提供的能量低于实际需要时，氮平衡向着负平衡方向改变谷绿桨
  • B．增加额外的能量可以弥补蛋白质不足造成的氮平衡改变乱奋滚
  • C．生长激素、甲状腺激素、皮质激素对于人体氮平衡作用是一致的稳动此币差倘计
  • D．存在紧张、焦虑、思想负担等精神状态时对氮平衡没有影响承蚕痛垒穗罢成社
  • E．活动量的减少有利于氮平衡的维持亿汉筐渡