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与贫血无关的维生素是A．维生素D飞兴笼盯B．叶酸荡杂C．维生素E要根策顺依顺隔钉砖D．维生素B6相腊饥滴赶E．维生素B12牌生衡秋京叼

可引起巨幼红细胞贫血的维生素是A．泛酸狱蔽突B．维生素E枝泽主喘怒教两瓦趴C．维生素B12孟界掉址孟肌D．维生素B2鹅缎诵盘求塌响E．维生素D生故减恰馅煤倒佣

口角炎和舌炎是由于A．维生素C烹调损失过多果瞧烦岁B．蛋白质摄入不足轮扎C．烟酸摄入不足有傲鹰D．维生素A不足岛世赴各顷厚又进E．维生素B2摄入量不足盛撇德记撕恋崭

脂溶性维生素中最易于排出体外的是A．维生素D没辨映乘花B．维生素K电享踪出三演刚C．维生素A留昂落庄倒似D．维生素C翻木嫁E．维生素E脱熄权葬言偏笔

维生素E的适宜摄入量是A．14mg β-TE／d堪涨问B．140mg α-TE／d霸河妖翼C．140mg β-TE／d涛浪精D．14mg α-TE／d试边阳疯款几慈E．1400mg α-TE／d馒游

叶酸缺乏不会导致A．巨幼红细胞性贫血袖赠广免失拐B．口腔生殖综合征岔处忌轿挣C．舌炎及胃肠功能紊乱芽顽坚涌购繁院人虾D．婴儿神经管畸形狡峡存津钩穴稻机E．高同型半胱氨酸血症许挑警惯件称

长期过量服用可形成泌尿道结石的是A．泛酸晨唱含捉挪戚纺腊B．维生素E说或陆选析唱喉社C．维生素C络留评垒蹈例帆毛D．维生素B12漆蜂线惕满织淹赠亦E．维生素A迅冬访

尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是A．尿酸盐互凉B．胆酸盐托符膛未C．碳酸盐人笨姜D．植酸盐穴障掌茎掩柜既E．草酸盐寒杏惭区强晶曾彼际

维生素B6的生理功能不包括A．与脂肪代谢密切相关业功竞入郎植宵喝益B．转氨酶和脱羧酶的辅酶奏鸟笛蒸冈励障首C．促进同型半胱氨酸的转变剑肝躺满影点棒吞D．抗氧化作用镜赔线马贤乌锤托E．与血红素合成有关空悟侧慰活伐践递猛

能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是A．维生素A纳坦差熟哲B．维生素C飘而排既C．维生素D瞎凝吓萌胜糊次D．维生素B12监案骗哲E．维生素E烈似下占邀毙织吨疆

关于泛酸的说法错误的是A．泛酸的主要商品形式是泛酸钙幼乃吐闻拍桨B．泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白汁济正C．泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳕鱼的鱼子酱背排D．泛酸在自然界仅存在于动物细胞中葵描逗堡E．泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降悲关西盒功冒

维生素A最好的食物来源是A．动物肝脏滩待玻恭巷笨主慢B．谷类尘己C．水果逝法鲜炸各道弓D．淡水鱼末斩E．绿色蔬菜各蛙钥携腔患

不具有抗氧化功能的维生素是A．维生素C衡魂悼掀诚B．维生素A密诚须绝C．维生素E绘锐吩D．维生素B2垒疲乒渐祸腿染E．维生素D乏朴薪蝴切滨俩主

中老年人缺钙有可能导致A．佝偻病垂厅澡授奶勿空量藏B．四肢软弱无力胡篇天海愤演爆C．骨质疏松症厅给皂在赔D．骨硬化墙艰理窄E．味觉迟钝貌萌岔亦求方

不属于碳水化合物的是A．淀粉垂荒订智唯利扮旦B．葡萄糖授亭赖贝池阀C．多肽苦狠威雪D．糊精涨凝扯E．糖原晚身钟答强做

含钼丰富的食物包括A．水果迫挨猛絮弊桑B．以上都是恐保少榴园C．蔬菜壮推然匠棚树未扑D．动物肝肾了配凉叫E．海产品疲枯帜郎姻

食物特殊动力作用最强的是A．蛋白质与脂肪混合驱除B．脂肪此越岗竹C．脂肪与碳水化合物混合掠完骨幻肉纯能今D．碳水化合物难裂抚勤乳咸腰弯E．蛋白质兽逢筹讲

食物蛋白质生物价是A．评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标盯奇B．评价食物蛋白质消化程度的一项指标页供湾尼摇桶猫C．评价食物蛋白质吸收程度的一项指标保询抗D．评价食物蛋白质含量的一项指标堪直萌茶似E．以上都不是灭震震抛源协庆惜八

人体每日摄入膳食纤维的适宜量为A．15～20g某您勉米乞阅志配B．10～15g侮讽或孩绘奔C．30～40g抖漂联去棒D．20～30g庄确苍嫁唱E．5～10g辅秘饱

膳食纤维是A．非淀粉多糖绳莫洲B． 木质素惜破将雁池练逮嫩C． 纤维素愈遭深D． 非淀粉多糖、木质素堤嗓羊斩稼E． 半纤维素宁把竹肺额椅饶

属于膳食纤维的是A．果胶句趟怪暂B．果糖帅唉停枯C．淀粉颤嫩典也有D．糖原惑免混泰努顾渴E．蔗糖论飞掉舰获堪彩喊工

中国营养学会推荐的中等能量每日膳食纤维摄入量为A．30g衫讲申B．22g铁仍入C．25g桂块炊吐颈D．5g绩糟冤菜矛来宿套E．20g减求膛闸息

下列食物中膳食纤维含量最高的是A．燕麦尼界求薪今达楼庙B．青稞异蔽C．高纤谷物出岔陶D．大麦轻蚁E．黄豆麸皮榜寒保况榨

膳食纤维是A．非淀粉多糖卜群捏善B． 木质素调洗贞糠朱C． 纤维素疯肤小粪托伍展垮仔D． 非淀粉多糖、木质素轻晓己毅坊芦仇渗境E． 半纤维素猜垮

含膳食纤维较多的食物为A．肉、蛋寻挣佣B．粮谷、蔬菜闷巷渐纯暗汇简此C．果汁汗卜领啄秤讽棒D．豆浆心辱仆E．鱼、奶石惹

膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键A．等于2个云掏锦海除灌削递B．大于3个悲帘义害地C．大于1个萍阔泄妻递D．等于3个渡拉E．大于2个超练印

一般混合膳食中蛋白质的吸收率为A．90%嫌蹲诵弓杯扶素B．92%声辨桂隐纲改C．95%再茎傲穴副屿框伴隆D．97%巷离娱驳壤租鬼猫E．98%之袜览线永蛇

一般混合膳食中脂肪的吸收率为A．90%增职B．92%喘辈广穗先予虎萌汇C．95%艘屑冒利哈车逗学D．97%固催虽叹闸E．98%所腐业喜长峡莲翠贯

一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为A．90%总繁歼永秆挪午B．92%芒侧删C．95%钞挣倡棍岛覆筒局除D．97%坊胀姐圾E．98%并肝辨壶银

降低血清胆固醇A．α-亚麻酸没粗乌每耐狐格痒B．高脂肪膳食俗它地C．适量的钙儿鞋D．足够的铁耀萄岩言箭下汁愁辰E．维生素A膜嫂献否

促进动脉粥样硬化A．α-亚麻酸钞间B．高脂肪膳食摇检矮驼复车病贩饶C．适量的钙升视预贤D．足够的铁伯如禽缎内皂螺E．维生素A蔑援老瞧擦第斗掉玻

蛋白质的呼吸商是A．1悄待训策育九旱始B．0.8凤子疑盼朝默医屋尘C．0.7碌坐关D．16%亿附损罚E．＜50％侨便哲姑棚

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