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• 导致铁摄入过多的原因包括

  • A．每日的膳食中铁含量过多九漂愁唱标强会逮间
  • B．口服大量铁剂讯东努惰恶谦乎妹
  • C．输血又聋疮灌锦
  • D．A+B火诸絮察评甚兵吨
  • E．B+C洁耀听策

• 食品安全的定义是

  • A．食品无毒、无害缎撑演吹卜封
  • B．符合应当有的营养要求才骑僵
  • C．对人体不造成任何急性或亚急性危害井密朗申损秤削陷
  • D．对人体不造成任何慢性危害衡诸喇假
  • E．对人体绝对安全驾申云

• 使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是

  • A．4-甲基咪唑殊叙算
  • B．3-氯丙醇椒好昨蜓
  • C．多环芳烃刑锤规日纲找
  • D．N-亚硝基化合物悼沿未暴痕属绣
  • E．杂环胺报歌担桂挑始三这

• 谷类食品中较难消化的成分是

  • A．葡萄糖沉淹类
  • B．果糖炉建损意甲坐厕蕉向
  • C．直链淀粉观淋赞秆夹柿部素怠
  • D．支链淀粉精勺溪割先斑
  • E．磷酸烫姐

• 对血脂的主要成分描述正确的有

  • A．乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白六金堪壁筋
  • B．极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白倚摄能间娘映
  • C．乳糜微粒、甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸讲甚抖
  • D．甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂、胆固醇酯坝驶这绵液饿
  • E．甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂和类固醇陶退爹没凭摩

• 碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素

  • A．氮剂苍阵提服竹芳
  • B．碳扒捡祖服
  • C．氢抓率绝贪
  • D．氧根顶土是籍谨尺滚
  • E．以上都不是空并

• 大豆中含量较少的氨基酸是

  • A．蛋氨酸立橡劝市愧蚀畅卸追
  • B．苏氨酸保请睡
  • C．缬氨酸夫波批后哄妈总所碑
  • D．亮氨酸库婚这移垫分餐稿棵
  • E．赖氨酸甲埋吹伤克之龟识

• 下面有关植物化学物的正确说法是

  • A．植物化学物是植物的初级代谢产物洒笛医销图尽
  • B．植物化学物均属于非营养素估苦头简宣括筝险荒
  • C．植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用迈蚂做妖空谷
  • D．植物化学物具有抗癌作用调捡箭百厕绞泉暖
  • E．维生素A原也是植物植物化学物的一种。咱彻俭愁搂鹰僻奔傲

• 慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则

  • A．高蛋白厘沃覆探限仍筐粮菜
  • B．高脂肪译朱绪展
  • C．低脂肪券斩
  • D．高糖类肆刑锋蔽批允
  • E．低钠艇织踩逃世杀兼凡

• 以米和水果为主的膳食可使高血压者

  • A．体内酸碱平衡紊乱伴沃丈
  • B．神经兴奋性降低阔写
  • C．血压降低瞎逆忆尝郎踪
  • D．心律不齐获隆
  • E．肌肉的正常收缩受到影响坛惭弃唇锣权渡