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• 以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是

  • A．蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长漠耳途收战赔挡索拣
  • B．脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关寨逐贤肩
  • C．高淀粉膳食无促进胃癌作用钢太岩
  • D．维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用碍米洲帘
  • E．土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关惰还舍鸦胀喇帽潜

• 含铜丰富的食品不包括

  • A．贝类许距展滴甲赛
  • B．肝脏嘴隆把班
  • C．牛奶晶券壤
  • D．坚果改逆榆池样艳枕
  • E．干豆类抖逗烤膨惊悦

• 下列属于强制标示营养标签的预包装食品为

  • A．饼干嘱虽
  • B．生鱼篇幼巴泼
  • C．水果幕阳楼明沟先盛饥宣
  • D．包装饮用水使迟舰脸
  • E．现制糕点狂矛串趁部总黄

• 孕期血清中营养素不降低的是

  • A．葡萄糖海揭坑
  • B．氨基酸污垦炮钩行且羽州
  • C．血脂及维生素E垄苹液置极庙
  • D．铁和维生素C尝满践塑核
  • E．维生素B₆、叶酸和生物素僻谱欲柄

• 长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是

  • A．畜肉类调姓版洲肉熊捏
  • B．禽类必社丛拳续翻稼
  • C．海鱼筒秒固狐
  • D．谷类肌煎绒嚷功愚假存搁
  • E．蔬菜和水果擦疤吵俱数

• 人体每天更新蛋白质的量为

  • A．9%桌奴拖缓讨牲愤废
  • B．26%黄算狂
  • C．3%逃过神
  • D．36%炼伐快凯筝位锐动顾
  • E．46%老窗期桶找肤他

• 在食品保鲜中最常用的酶是

  • A．果胶酶卷涨手览事登仗
  • B．葡萄糖氧化酶察弱
  • C．纤维素酶察匪跳资筒杂侄
  • D．溶菌酶激嚼披碌辫兰纱丘
  • E．转移葡萄糖苷酶渴佣骑

• 胃溃疡的典型X线征象是

  • A．黏膜中断破坏谎窑碎带高剖仆
  • B．龛影献责悼虎均嫩
  • C．充盈缺损庆加粥
  • D．排空慢贝店群鲁茫去弱略集
  • E．胃腔增大兆握斯肢帽丁跪耗傅

• 关于淀粉，下列说法正确的是

  • A．淀粉的基本构成单元是果糖膛加雁胳
  • B．淀粉的最终水解产物是葡萄糖居旅泛颠栏祝蠢么可
  • C．淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种枝浊危播
  • D．所有的淀粉均能够被消化吸收父向留悟网即脚边
  • E．淀粉含量高的食物血糖指数较低盼警祸听

• 下列食物中，属于油脂类坚果的有

  • A．栗子剃挑下泛
  • B．核桃侍包
  • C．莲子棒愉耗估厂喉
  • D．腰果揪言怨衰运伴楚东
  • E．松子走宅