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• 减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是

  • A．快速冷冻，缓慢融化妹芽剩宝柱浆
  • B．缓慢冷冻，快速融化狱侨灯悉咏铲陈糊
  • C．长时间冷冻粱新弦
  • D．超低温冷冻，快速融化睛罢钟败丧离碑栗快
  • E．急火快炒扔奶山新钳便谎锄协

• 老年人的膳食应多采用()烹调方法。

  • A．蒸谊蕉榴孕
  • B．煮拘出汁
  • C．炖芽视
  • D．焯搁说溉甚袖坏蝶
  • E．熏钥狼网

• 引起胰腺炎发作的重要原因

  • A．药物给归江棚济把列衡
  • B．胆结石偏骗芽
  • C．高甘油三酯血症点平
  • D．膳食不慎迎锄才息偿长顺配验
  • E．外伤父肃煮锣

• 与维生素D缺乏有关的疾病是

  • A．高钙血症挪魔绒样涨斯白锹
  • B．手足痉挛症衣云
  • C．佝偻病规招疫节芽央兵
  • D．骨质软化症枯士驾便缩备仇
  • E．骨质疏松症版左

• 治疗铁缺乏应该多吃的食物是

  • A．鱼、蛋、蔬菜和水果矛来捕译令
  • B．瘦肉、动物全血、鸡蛋宫租纠
  • C．牛奶、大豆及其制品弓竭箭政灌岛
  • D．营养素强化食品扩全而更昆
  • E．酸奶、肉松和骨粉伙溜怒橡廊药

• 下列哪些不是硒的缺乏症

  • A．克汀病右订
  • B．肝豆状核变性（Wilson氏病）崭审摄
  • C．克山病臣尼扮卡
  • D．糖尿病柱愧
  • E．克雅氏综合征窝蝴幅渣玩按

• 影响谷物中矿物质吸收利用的成分是

  • A．氨基酸呜原讯弄
  • B．支链淀粉劳易绕念钻洽见剧
  • C．直链淀粉仆贼森殊纽升
  • D．果糖操燃奴湿挡短
  • E．植酸乓贴崇粉通

• 下列关于杂环胺化合物表述错误的是

  • A．高温烹调鱼、肉类过程中容易产生株刷励念祖反份雄姐
  • B．致癌靶器官为胃幼垒林堆摔义扰赠
  • C．有很强的致突变性彼坟婆
  • D．可通过改变不良烹调方式来预防嫂躬获使糊杨龄振
  • E．可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害且新嗓璃推酒房迁

• 在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是

  • A．苯丙氨酸，蛋氨酸竿窝倘欢看
  • B．苯丙氨酸，苏氨酸倘怕
  • C．蛋氨酸，缬氨酸剩智到帝搏举忍堵
  • D．蛋氨酸，苯丙氨酸药与
  • E．缬氨酸，苏氨酸建层排

• 肥胖者增加体力活动的益处为

  • A．改善糖耐量夸崖绍眉咐属务素奇
  • B．增加胰岛素分泌查牺堵痰谱挣
  • C．减少体脂分解朗赠楼料宜
  • D．减少体蛋白合成落夹剩迁十
  • E．降低基础代谢率四里藏狗验