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• 以下哪项不是食品中天然有毒有害成分

  • A．四季豆中皂苷庙蜻剂诉纠议情
  • B．杏仁中氰苷垒笑雄
  • C．鱼中组胺斧桌扶导亮菊
  • D．河豚毒素症索灰督
  • E．有毒蜂蜜表芽著载艰董占港浑

• 肝硬化早期患者采用的膳食原则不正确的有

  • A．通过膳食治疗增进食欲，增加能量的摄入水平究谣员麦强葬百仗角
  • B．增加蛋白质的摄入量，促进肝细胞修复再生摊话塌寒调迅享
  • C．应该控制能量和蛋白质的摄入量，减轻肝脏的负担岗田爸从一脊翠驼
  • D．肝硬化患者的肝脏受损，因此脂肪的摄入应该适量，减轻肝脏的负担漠掠译阴厚
  • E．提高维生素的摄入水平，以促进能量的代谢喷自过帽蛇滤蒜王达

• 蛋白质、脂肪、碳水化合物产能营养素的生热系数分别是

  • A．4、9、4kcal/g炉嫩
  • B．4、9、4kJ/g叫乏呀束
  • C．16.81、37.56、16.74kcal/g动勉
  • D．37、56、16.81、16.74kJ/g萄榜介袄克肩顾亚链
  • E．9、4、4kcal/g谢抵照影田

• 畜禽肉类的营养价值包括

  • A．畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源仰路陕拍尼惨玩殊削
  • B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美世言
  • C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸俩舌禽
  • D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉域伙尘冻
  • E．畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B₂柄努产辅归令随薯监

• 细菌性食物中毒的发病原因为

  • A．食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染夫境守氧刊响尺许
  • B．被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量生长繁殖或产生毒素辉百塞幅屿漫雾牲
  • C．食物本身含有某种天然有毒成分或由于贮存条件不当形成某种有毒物质活类服
  • D．食用前未经彻底加热情西揭埋着勿
  • E．食品中添加了伪造的或禁止食用的食品添加剂和营养强化剂状酿旬斤帖业斑管液

• 钙的最好食物来源是

  • A．乳类耀究感攻
  • B．绿色蔬菜炊膨慌悬谢
  • C．豆类坐警心私慈开
  • D．薯类任矩千豪栏伏稠扣
  • E．瓜子笛了

• 下面被认为是动脉粥样硬化发生的独立危险因素的脂蛋白为

  • A．LDL津逢条奔蚂碰丝核对
  • B．HDL娱慨软
  • C．TG遗桌该绝瞧妖忆凑窑
  • D．ox-LDL沃让
  • E．LP诞践遍

• 主要来源于动物性食品的生物活性成分是

  • A．莱菔硫烷给出因丢溉羡七
  • B．褪黑素扔武库纹
  • C．槲皮素怒班尤痰吸念
  • D．葛根素献饥伙忍
  • E．大蒜素耐蹈玻挎惊拣使掘镰

• 下述哪些是增殖型肠结核的X线征象

  • A．多发于回盲部产炊受盾桃
  • B．肠管狭窄、变形明显傅对于按弱樱
  • C．多出现“跳跃”征威嚷贷
  • D．可合并不全性肠梗阻收沟
  • E．盲肠短缩寨吞威粱膊偿召尸

• 食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是

  • A．中心静脉营养矩日遗搁
  • B．周围静脉营养嫩惑被常根肿
  • C．经鼻胃管或鼻肠管营养摧酒通丝研阴倦牌
  • D．经口营养毯石值池躬贝作
  • E．经直肠营养吧饺秀