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• 属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是

  • A．沙门菌览只赚绝还延努
  • B．矿物质葡奋
  • C．重金属躁新悼巷
  • D．挥发性盐基总氮业炊俘交
  • E．真菌毒素计芽秒宏

• 营养缺乏原发性因素有

  • A．吸收障碍笑追丽灭绵
  • B．摄入量不足渐哥醒敞汉
  • C．药物影响胳摔梦毫洗耳万丸垫
  • D．生理需要量增加疏拢灯煤厨
  • E．精神紧张锦伙妇谦菌光一银

• 在肠外营养支持疗法中，不属于外周静脉途径的禁忌证的是

  • A．需长期肠外营养者兴场贪匹母同贿菌会
  • B．营养液需求量较低模逃鸦灿驼鸡消鹅
  • C．能量需求量很高梁幕墓裳知侄制
  • D．营养液渗透压过高窗号费笋膀枪
  • E．外周静脉局部条件差，无法建立静脉通路利弹佛述

• 浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择哪类食物

  • A．牛奶载仍假晶后
  • B．肉汤鄙黄每番志罪绍承积
  • C．鸡汤数异售喷环固箱
  • D．果汁穴谎领所
  • E．调味品啦爪芬输李巨

• 膳食治疗的目的与作用不包括

  • A．消除病因玻明
  • B．改善症状翼球蚁掉尾透
  • C．诊断疾病单扑渴样救凤
  • D．辅助治疗督却灌怀堡
  • E．营养监测费盛元疾

• 在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是

  • A．焖鲜帜
  • B．煮间换圾符绵饱
  • C．烙上莫条
  • D．蒸季们事到弊

• 参与脂肪消化吸收过程的酶或蛋白包括

  • A．脂肪酶判锄薯第评率
  • B．胆汁在沫
  • C．胆囊收缩素陪汁维七
  • D．胃酸黄尤疆固睁埋
  • E．肠激酶吩恩烂奶诸似态

• 缺乏可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓的是

  • A．维生素A镇萍佣配委
  • B．维生素B酱愈纲卜峡何旁
  • C．维生素C刀刘旺箱驶派镰乖
  • D．维生素D雀谷
  • E．维生素E辱地翼斤义坊喂踢年

• 二战结束后食品卫生最主要的问题是

  • A．食品腐败变质奖竞买鸡展恼
  • B．食品化学性污染豆莫振蔽笑滩咸
  • C．食物中毒掩愿判汁惨
  • D．食品放射性污染哭裳
  • E．食品掺假荒哈

• 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是

  • A．食物多样、谷类为主牺狂闲魂翼由
  • B．多吃蔬菜、水果和薯类铁袄
  • C．常吃奶类、豆类或其制品问倚
  • D．吃清洁卫生、不变质的食物液倒
  • E．应禁烟、酒挺七群黑岸