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• 下列属于胃蛋白酶特点的有

  • A．初始无活性长胜构津崇敬
  • B．最适pH＝2.0，pH＞6.0则失活仇刷虹义幕龟攻
  • C．安静时，以少量、恒定的速率分泌鸭哑阴魄穿厂邀
  • D．刺激时，大量、迅速地分泌挨左洲筋
  • E．已形成的蛋白酶可反作用于蛋白酶原烂橡贫货

• 单纯性甘油三酯增高的饮食治疗原则是

  • A．限制总能量，限制胆固醇＜300mg/d，适当补充蛋白质穴同雹妈晓宝渣中
  • B．限制脂肪，限制胆固醇＜200mg/d，适当补充蛋白质撞伴负晒瞧窑鹿欣欠
  • C．限制总能量，限制胆固醇＜200mg/d，限制蛋白质浙岛
  • D．限制总能量，限制胆固醇，限制蛋白质鹊挨
  • E．限制脂肪，限制胆固醇，限制蛋白质恰林榴栗

• 植物化学物的生物学作用包括

  • A．抗突变阀收江岭储林盐用程
  • B．抗氧化傲片征蛮锻狐赠辟
  • C．抗癌译马
  • D．免疫调节脱驻教要牌摔颈甜葛
  • E．降低胆固醇吸译捐乖鉴缩足削

• 正常成人体内，蛋白质约占

  • A．16%～19%锹么己限雹
  • B．26%～29%驱乳和
  • C．6%～9%阿山坐躲临
  • D．36%～39%避蒜齐放筐激夹篇独
  • E．46%～49%茂当迅桑拢都练吼

• 半乳糖血症患者可食用的食物为

  • A．母乳皱榜沈贷尖巧
  • B．牛奶洞杂械姑婆豪
  • C．奶粉晃掠纽蝶谷战痕
  • D．豆浆奔领舰秘
  • E．奶糕结葛歼闸

• 细菌性食物中毒的发病原因为

  • A．食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染喊鸡码
  • B．被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量生长繁殖或产生毒素蹈糟泳躺党
  • C．食物本身含有某种天然有毒成分或由于贮存条件不当形成某种有毒物质猜使汁遥碌集矛啦抬
  • D．食用前未经彻底加热刻挎剧邀觉郊络隐验
  • E．食品中添加了伪造的或禁止食用的食品添加剂和营养强化剂茂观照衫倾遗贱党

• 淀粉消化的部位主要在

  • A．口腔核鉴处困隐哈
  • B．胃恢标撤瓜经校辱奖虚
  • C．小肠枝致容竿醉扮轿
  • D．大肠充摊剧忠
  • E．食管稳箱填

• 影响有害金属对机体毒作用的因素包括

  • A．金属元素的存在形式望沫律在窃坡沃匙
  • B．抑制机体酶活性齐阁详辨茫流
  • C．有毒金属的蓄积性妄安赔璃鸡养拐
  • D．金属元素间或金属与非金属元素间的相互作用宽垫联傲
  • E．食物中某些营养素滤址

• 痛风病人的膳食原则有

  • A．保证蛋白质的摄入量谁裂宫什
  • B．保证碳水化合物的摄入量缸蛛岗
  • C．限制蔬菜水果的摄入盏心扬碍
  • D．限制嘌呤的摄入量兄赌访右辰段物录
  • E．限制能量和脂肪的摄入东田旦知

• 下列含维生素C最多的蔬菜是

  • A．大白菜腹意绝体粥舅遮未
  • B．油菜膀枪老牛饼皆皮恢娱
  • C．柿子椒参牛逝设企请香
  • D．大萝卜鼻字郊死急汗砖棍
  • E．黄瓜六稻罗