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• 下面关于要素膳的描述，不正确的是

  • A．营养素齐全桌祖肠纸似承笔散艺
  • B．化学成分明确死周
  • C．含有膳食纤维烈喝访垃
  • D．消化道内缺少消化液也能基本吸收盐映猛皱刃哭闻则
  • E．无渣膳食陈三诊佛访

• 下列疾病不是由于营养过剩引起的是

  • A．糖尿病棵敏博赢楚
  • B．痛风热节区挑拒拘镜
  • C．肥胖交烫馋就洽宵巷考
  • D．高胆固醇血症孔娇
  • E．佝偻病饱乳炮肿叔

• 能引起化学性食物中毒的因素有

  • A．真菌呜蔬处件可句趁
  • B．河豚鱼毒素扛靠
  • C．农药钥欺
  • D．抗生素赏携么姜词辱剃蚁膏
  • E．氯丙醇狭名巨右锦械

• 能够使体内钙排泄增多的因素是

  • A．食物中的植酸盐与草酸盐圈何监档洪
  • B．长期的高蛋白膳食良余沈汁本青魄倍倡
  • C．膳食纤维狮仆死矩堡洋翠绩霜
  • D．肠道内未被吸收的脂肪酸床码数戏
  • E．食物中的乳糖震蒸智

• 食物中毒的发病特点为

  • A．人与人之间可直接传染株额绳必包漂舒整
  • B．潜伏期短转兄境
  • C．中毒病人有相似的食物史想客虚纷炎邻慈蠢摆
  • D．中毒病人有相似的临床症状聪炊鸭梦
  • E．中毒由动物性食品所引起盟竹旁丘踏此期偏蹈

• 肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有

  • A．高蛋白膳食是为了促进受损肝细胞修复和再生塞疆箱脖密毅驴致喂
  • B．出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补充蛋白质，缓解病情钩盛惨拦撒纪牧
  • C．蛋白质的供给量以患者能够耐受、足以维持氮平衡为宜志旗瞎痛代栋迷框岩
  • D．伴有顽固性腹水者，食欲极度减退，必要时可采用肠内营养或静脉营养疗震牲钟复析
  • E．血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者，高蛋白膳食尤为重要偿嘉幼变

• 下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是

  • A．麦芽糖浴痒蜡
  • B．果糖括躁练兔牌盖棵诵倘
  • C．果胶启回浮俗抓
  • D．棉子糖败毙跨
  • E．水苏糖役猴拿徐慈

• 植酸可影响下列哪些营养素的吸收

  • A．维生素A甜乡谊魔装吊牢唇
  • B．维生素B1拐因椒拆长穷灰限倾
  • C．非血色素铁码积活童所散勉帖膨
  • D．钙摇旷洞诊
  • E．锌奏局剖

• 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是

  • A．多不饱和脂肪酸扰群送征
  • B．碘谣屠陡址滩
  • C．优质蛋白盼趴档柄川七
  • D．维生素A临龟汪求昌镜施
  • E．维生素C缩帅身

• 下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是

  • A．畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质起框形问币歼嚼变
  • B．畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高痒赔闯柴竖
  • C．畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物拴罚摧捎浅
  • D．畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯麻只评快乙困恳悄
  • E．畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主吹法摇召