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• 谷类食品的营养价值特点是

  • A．含有丰富的蛋白质粗桐可腹
  • B．含有丰富的碳水化合物乃择疑大曲醉岁丁
  • C．含有丰富的矿物质遭针兆妇杨卵湾
  • D．含有丰富的脂溶性维生素演汗工围娃剩番绿
  • E．含有丰富的脂肪税魂哄血臭主变

• 下列属于内分泌器官的有

  • A．垂体龟拿优择坝课嫩
  • B．松果体甚帐众僵
  • C．肾上腺融此
  • D．甲状腺牙藏踪苹夜
  • E．甲状旁腺愈操

• 与肾脏功能损伤无关的因素

  • A．感染捕训沟霉冰傻运
  • B．生长发育归及亡揪关浩肃
  • C．药物妨君
  • D．化学毒物乓揪嗓裤除
  • E．外伤斤腾戒披翻歉梳则寸

• 反映机体锰的营养状况的指标是

  • A．血锰浓度脖宪掘
  • B．尿锰浓度线斥吧
  • C．发锰含量第池烧嗽补饿
  • D．以上全是堪安盗蹈月
  • E．以上全不是深区拿距

• 微波技术的优点是

  • A．节省时间述销榆悲机门跨帐哥
  • B．节约能量穴德
  • C．保存营养成分扑鱼
  • D．功效成分缓解大天厨赔侧
  • E．保存食品风味桥孤好

• 下列属于感染型食物中毒的有

  • A．沙门菌食物中毒港垄川壶肺惭冶岩
  • B．金黄色葡萄球菌食物中毒程佩落
  • C．李斯特菌食物中毒脂蚕蜜里
  • D．志贺菌食物中毒何弹
  • E．肉毒梭菌食物中毒放吵艰

• 关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是

  • A．大豆蛋白通常和谷类蛋白互补疤疫雪
  • B．适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价榜披绿弟齐美
  • C．蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率基慈黑
  • D．为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用光怜泰海挠锐呼辟
  • E．肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足赛漏溉戏妄意尽第

• 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是

  • A．脂肪袭厂痒冷至突灶匆
  • B．蛋白质垫酱弓气
  • C．碳水化合物喂菜真毙也估片
  • D．矿物质塞呜稠镜凝鹿啄浅
  • E．维生素供宵去二穗帘着钻刘

• 可以用于食品的天然色素有

  • A．甜菜红颤泻的两漠块
  • B．藤黄池缎
  • C．焦糖色特步葵刷
  • D．虫胶红馅介设挥议添
  • E．红曲米戒惜凳

• 关于能量消耗，下列描述正确的是

  • A．基础代谢的能量消耗是人体主要的能量消耗帜重记壳唇八香
  • B．某5岁男孩一日的全部能量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应鸭求搂奔编刑穴旦忘
  • C．食物热效应消耗的能量与进食速度、膳食构成、进食量等有关绳迟瓦
  • D．基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响添肺包音材抵撑狠
  • E．以上都不对厉征堡雕