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• 糖尿病患者饮食治疗中下列()叙述正确。

  • A．糖类的总摄入量比其供应的形式更为重要僵皆杀药疤散决停乏
  • B．膳食设计时应强调个体化，因人而异的原则古楚冈鄙触章筐梁塑
  • C．糖尿病患者食用水果时，不需要减少主食的摄入量满展浑胆底掉脏丸
  • D．对口服降糖药或使用胰岛素的患者，可适当放宽糖类的摄入量丛搂览性置
  • E．在合理控制能量的基础上给予血糖生成指数低的复合碳水化合物唐导红债

• β-胡萝卜素的效价是维生素A的

  • A．1/2搂贿亚鞠尽曾蒙稻冷
  • B．1/3避倒输苏
  • C．1/4率按姑宇长
  • D．1/6帆猾敢侦暮宰救毁
  • E．1/12饼歌

• 烹饪原料感官检验鉴别方法有

  • A．视觉检验世厦债
  • B．嗅觉检验宋古艘
  • C．味觉检验广棒蚀替铺疮哗
  • D．听觉检验睬纷竞纷率羊面橡
  • E．触觉检验篇漫

• 下列关于沙门氏菌的叙述正确是

  • A．感染后常可引发并发症鹊尝箱值
  • B．沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起空晒
  • C．其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃院酬宰僚忘护
  • D．其污染食物后无感官性状的变化棋达灰踏拨粉乏池喜
  • E．革兰氏阴性杆菌舅盟渗拼达亏镰丘

• 血浆脂蛋白可分为

  • A．乳糜微粒潜森故
  • B．极低密度脂蛋白恰肩汁员
  • C．中密度脂蛋白析晒洗脏
  • D．低密度脂蛋白较踏
  • E．高密度脂蛋白魂急忧就暑绑餐

• 关于低密度脂蛋白不正确的是

  • A．转运内源性胆固醇茶战春华姥采就寻
  • B．由肝脏转化或直接合成涌采作漆捕组白
  • C．胆固醇占60%以上膀块饲揭估之
  • D．引起动脉硬化的重要因素，哲舅惕孔飘许倚务额
  • E．甘油三酯占60%以上刮爸林

• 以下易引起感染型食物中毒的是

  • A．副溶血性弧菌仇到雨条手
  • B．葡萄球菌泡剩往奏代乓煌筐
  • C．肉毒梭菌从扮侮
  • D．霉变甘蔗三押策
  • E．镰刀菌狗盆喝

• 一般情况下，要判定食品处于初期腐败阶段，食品中的活菌数需达到

  • A．10⁶CFU/g堡诗堆
  • B．10⁷CFU/g框突
  • C．10⁸CFU/g肩坏份犬也症
  • D．10⁹CFU/g忌横
  • E．10¹⁰CFU/g爽芳嘉

• 动脉粥样硬化饮食治疗不正确的是

  • A．能量控制以维持理想体重为宜副皇浪朱机供囊旗昏
  • B．脂肪供给占总能量的25%，最多不超过30%旅陈陕
  • C．限制胆固醇摄入<300mg/d，治疗膳食中不应超过200mg/d种辜桂追乖
  • D．选用复合碳水化合物，占能量65%药岸涌社打竞婶
  • E．供给充足的维生素和矿物质胳竿光促膜埋

• 降低体脂效果最明显的体力活动为

  • A．举重伍士硬港遗得趟
  • B．柔道激裙
  • C．游泳需萄膊嘉腰涉鼠
  • D．短跑沫龙港遵圆
  • E．跳高疑珠啦