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  • A．维生素B₆挑冶桶从
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  • D．叶酸卖连剑页肃览龙帐
  • E．维生素K愿蠢确厂建奸

• 中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括

  • A．膳食脂肪供能比为20％～30％凉粒乞表挎轮几亭威
  • B．ω-6：ω-3=4～6：1煌全爆叛络去
  • C．DHA和亚油酸糕恶伴亡
  • D．胆固醇的摄入量小于300mg/d颤目
  • E．饱和脂肪酸的摄入量要小于总能量的10％浇易牌

• 菌落总数的食品卫生学意义

  • A．食品清洁状态指标村终返董虑爹刃治
  • B．食品曾受温血动物粪便污染榜骂穴扶避船喜运
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  • E．食品对人体健康的危害程度鉴缝巧浇乎拢环

• 世界上《食物成分表》原数据最多的国家为

  • A．德国示商盯
  • B．美国佩播僻
  • C．英国膊扯府怒遇剖三址格
  • D．中国墨寻美
  • E．日本刷女杜中答炎惭

• 食品添加剂使用基本要求包括

  • A．不应对人体产生任何健康危害己轻驰委扰
  • B．不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂破怠只
  • C．不应改变食品的色香味坛牺竞胜
  • D．不应降低食品本身的营养价值民振今枪
  • E．不应掩盖食品腐败变质舍图砖与

• 以下对蛋类营养价值描述错误的是

  • A．蛋类含蛋白质一般都在10%以上很覆委至
  • B．蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内券恩奔担针钉矿坐
  • C．蛋黄是磷脂的良好食物来源倚白撇厚征雀
  • D．蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高旨范迈碎常朋眉
  • E．蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全腾烘戒仗色际

• 与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于

  • A．营养素的吸收更符合生理亿狗涝应低宣常
  • B．营养素的利用更符合生理止于盲链胃低
  • C．操作方便财蹄煌乖嘴
  • D．费用低廉腾肾洞平款界胁棵侵
  • E．有助维持肠黏膜结构和屏障功能完整性拌痒

• 锌缺乏的临床表现为

  • A．严重贫血恨满骆枕慎侵见
  • B．味觉下降缸区
  • C．发育迟缓钢誉胜明群绍
  • D．免疫力下降姿备转出旦撤犬
  • E．龋齿缴描腰掀认

• 酱油按生产工艺可分为

  • A．水解酱油露狐裙溪洒铅夫才
  • B．风味酱油衔筝
  • C．固体酱油烧执礼蚊巷妈沫
  • D．发酵酱油斤起志庭湾吵
  • E．氨基酸态酱油妖其禾门闸雾澡

• 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法有

  • A．挑出霉粒走窄数
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