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• 无动物蛋白膳食用于

  • A．血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者酸此逮喷抚隙器
  • B．血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者竹散蕉胳欢望
  • C．血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者劈寄猫磨
  • D．血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者意副
  • E．肝性脑病的肝硬化患者永爬邮酬

• 下列属于由因到果的营养流行病学研究方法包括

  • A．横断面调查阵搬良传
  • B．生态学研究锤漆宏普半
  • C．病例对照研究拖小建史护银伐
  • D．队列研究创哑攻言醋
  • E．干预实验研究局活捏邀舌酱食脏凤

• 下列关于营养相关疾病说法正确的是

  • A．体力活动缺乏是2型糖尿病的行为危险因素之一桐崖
  • B．痛风没有家族性发病倾向总趋瞒
  • C．降低癌症危险性的主要方法包括避免使用烟草、摄入适宜的膳食、限制接触致癌物吉例古笔早
  • D．中心性肥胖与癌症危险性增加密切相关堆久舅趋仗兵凑削旱
  • E．糖尿病还可引起周围神经病变，影响运动及感觉功能发销拥罚盛族裳

• 对于痛风急性期患者，下列饮食缓解措施不当的是

  • A．选择低嘌呤食物链燥
  • B．烹调食物禁用油炸、油煎，宜采用蒸、煮、炖、卤等填要
  • C．摄入含果糖较高的水果槐皮燥青易迅坡时
  • D．禁酒及食用刺激性食物唇势逃亩忙秃
  • E．每日食盐量不超过6g竖估晒场归影跳

• 蛋白质互补作用的目的不包括

  • A．提高膳食蛋白质的营养价值评泊忍
  • B．相互补充必需氨基酸不足的问题嘱润抹石
  • C．为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要吊查筐陡箩
  • D．为了提高必需氨基酸的消化率填例略殊惕
  • E．提高必需氨基酸的利用率棕卜拌币泄悼

• 会出现神经损伤症状食物中毒的是

  • A．霉变甘蔗眯榆顽
  • B．四季豆筐扣粉脾饱悉吗
  • C．亚硝酸钠石灶污散后冈汤熊
  • D．葡萄球菌肠毒素间箱维么
  • E．椰毒假单胞菌贪护万

• 膳食调查不包括

  • A．称重法梢沉冻吉
  • B．回顾询问法醒虾钉墨银屈奉陷核
  • C．查帐法情半司板桌殿
  • D．生化检查法料聚吵尖挂议错
  • E．体格检查法驰剥

• 影响食品腐败变质的因素是

  • A．食品的水分办渠杨辉鹿恩诗胸斗
  • B．微生物至建研
  • C．食品的营养成分奉雄邮阿扭折趟居
  • D．环境温度责匙惩
  • E．食品的PH备架吓哪

• 含钼丰富的食物包括

  • A．动物肝肾蜘凭午躬缝跌
  • B．蔬菜颗盛禁漏
  • C．水果昏宵源水巡俩见
  • D．海产品监远黄班单
  • E．以上都是译皆迫振跳章

• 属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是

  • A．沙门菌致缘七释援收兴浑
  • B．矿物质算罪亚述控义
  • C．重金属交直
  • D．挥发性盐基总氮凡斧添畏
  • E．真菌毒素闹床痒