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• 幼儿膳食主要应为

  • A．奶类绵杰脖元踪辟油郑
  • B．谷类欺角
  • C．豆类粉璃
  • D．含蛋白质丰富的食物淘览侍跑囊秆寻
  • E．含脂肪丰富的食物鸟灌例

• 可导致老年性痴呆的生活习惯包括

  • A．长期饮酒敲符己瞎叮凉质
  • B．吸烟坐哪服暴拦剪悼
  • C．经常服用镇痛药秤疆罐榨婚宾在准
  • D．过量饮食恢辰劲状纲旬徒
  • E．以上都是宵街葱捆技贪范

• 使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是

  • A．4-甲基咪唑湾趴峡塔
  • B．3-氯丙醇贤席恼游
  • C．多环芳烃充控继膜司赵富
  • D．N-亚硝基化合物诉泊虾键暮沿此
  • E．杂环胺危效鸡腊屠

• 高脂肪配方膳食适合于

  • A．肝功能衰竭的患者锐读喷灯戴菊帅
  • B．胃肠道消化功能障碍的患者洞宪阴山
  • C．肾衰竭的患者经幅兄都特刑附
  • D．肺功能受损的患者兴秤味吗铁哄开耻响
  • E．先天性氨基酸代谢缺陷症的患者吐偶速骡询夫

• 下列哪些不是硒的缺乏症

  • A．克汀病渣呜贼苹
  • B．肝豆状核变性（Wilson氏病）爷政远瑞
  • C．克山病庙滔演踩似
  • D．糖尿病力疏肉一拘迁载
  • E．克雅氏综合征讨股驰机号突草

• 既能观察甲状旁腺功能，又能检测肾小管重吸收功能的代谢膳食是

  • A．低钙、正常磷膳食资佛
  • B．低蛋白、正常钙磷膳食保江认诵
  • C．高蛋白、正常钙磷膳食陷生
  • D．高钙、高磷膳食辨殿性库稿书陶了
  • E．低蛋白、高钙、低磷膳食梢倡妻俱勇马

• 发酵技术在食品工业中的应用为

  • A．培养微生物菌体推乓霸
  • B．生产微生物代谢产品吨磨乒州舍淘歼弯您
  • C．用于食用醋的生产续宏虏极彩沸
  • D．发酵乳制品混读排佩厨劣虑锹抚
  • E．酸奶福丛

• 以下哪一项不是营养支持的目的

  • A．维持机体的组成以及生理功能全果沙壁战狗戚瓦
  • B．帮助患者安全度过治疗阶段孙甘受吞掘栋
  • C．减少或避免由于治疗引起的不良反应挡帆聚
  • D．维持患者良好的生活质量古二篮
  • E．达到治愈肿瘤的目的展敲

• 不属于全静脉营养液的混合标准的是

  • A．葡萄糖的最终浓度为10%～23%作汤烛
  • B．总容量应大于或等于1.51猫薄番盗养讨呀贷
  • C．葡萄糖量不应少于氨基酸量没世源灰撒
  • D．氨基酸、葡萄糖、脂肪乳剂的容量比为2：1：1或1：1：1或2：1：0.5版砌
  • E．所有一价、二价、三价电解质，微量元素和维生素等均先加入含有500ml葡萄糖溶液的1000ml容器中融控居家芒伸汪膜

• 菌落总数的食品卫生学意义

  • A．食品清洁状态指标社败外
  • B．食品曾受温血动物粪便污染熔衫送蔬丛电收地臣
  • C．预测致病菌污染的可能性谨娱隆
  • D．预测食品耐保藏性掩码祥教即库卷
  • E．食品对人体健康的危害程度酒罗