您可能感兴趣的相关话题

• 畜禽肉类的营养价值包括

  • A．畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源界循垦
  • B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美二钓
  • C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸铲匪浇
  • D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉预续狠筝砖竿矛
  • E．畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B₂主庙羽存

• 临床营养师的营养治疗过程包括

  • A．营养状况评估晴父赌巷裹墨讨
  • B．筛选需照顾的患者爪投絮港档范推闻初
  • C．制定计划与目标科围攀旷庸尸状
  • D．执行计划与目标昆衫挠哪半茄扶陕
  • E．效果观察兆疮羊伞面馅拌辽回

• 以下关于食物中毒预防措施表述错误的是

  • A．防止食品在加工、储运过程中被污染已充碧霞必静弓禽
  • B．防止病原体繁殖而产生毒素刺切
  • C．杀灭病原体或破坏毒素兔意碗确揭摊滥遵机
  • D．严格执行卫生法规音今剧乒
  • E．剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒被陷

• 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起

  • A．地方性甲状腺肿片增提究王秃兄
  • B．甲状腺功能亢进症言寨博
  • C．高碘甲状腺肿弱率尝稳
  • D．自身免疫甲状腺炎轰歪弄匠秀
  • E．克汀病逃膝娱蚂禁方森

• 以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源

  • A．食品在一定储存条件下自身发生变化而合成谎临副
  • B．食品在进入人体后通过代谢产生饶训谅滋
  • C．食品本身含有的天然成分某倾找即振吞火
  • D．食物受污染产生或含有致癌物宜百引腔洁蹦猪循迎
  • E．食品在加工烹调过程中产生躺百敬圣悦粮挽荷丢

• 阻碍碘吸收的矿物质元素是

  • A．钙潮薯耻胖宝嫂
  • B．铁奖绕赤翠戴蔬
  • C．锌笨巧设垒扎
  • D．硒桑贡
  • E．铝秆逢爱芒老铁吵休拆

• 氯丙醇的主要毒作用器官有

  • A．肝脏钱非玻仇距纺
  • B．肾脏政碎控倾监衡
  • C．脑组织易饺
  • D．骨髓压此嚼
  • E．肺脏问产粪缸星

• 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是

  • A．食物多样、谷类为主红释器浑绑亭梳
  • B．多吃蔬菜、水果和薯类缘团飘融起毕
  • C．常吃奶类、豆类或其制品厚头轧解肩
  • D．吃清洁卫生、不变质的食物蜂玩慕审
  • E．应禁烟、酒笛翻落

• 可用人体红细胞过氧化氢溶血试验评价其营养状况的维生素是

  • A．维生素B₁杜芬疑框瞒锁
  • B．维生素A闯幅团接福筒五
  • C．维生素E轰倚硬
  • D．维生素B₂宁蛇状冰户屿交拿
  • E．维生素C扒稠

• 动脉粥样硬化患者

  • A．控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入抛硬居正
  • B．蛋白质对胆固醇转运无益底纹
  • C．维持理想的体重掘恳应不他申怠泼猜
  • D．维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制尘电础贵榨
  • E．烟酸有促进动脉粥样硬化的功能蔑荒钳馆