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• 以下关于脂肪酸的叙述，错误的是

  • A．动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成喷轰危
  • B．脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性湾歪普纵缝
  • C．氢化脂肪酸是饱和脂肪酸浪嗽好
  • D．脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高落习板族燥协
  • E．EFA为PUFA底端段样亩

• 咖啡导致胆固醇升高的重要原因是

  • A．所含的促脂代谢物质甩村切槽虏
  • B．所含的神经兴奋物质许他裳锻朱郊
  • C．所含的脂溶性物质英丘构但炒济
  • D．所含的水溶性物质挠趣所棵联族床轻篮
  • E．所含的植物固醇殖杏脚举俩舟唯裹

• 男性，40岁，患吸收不良综合征。如果患者出现脂肪泻，可用的油脂是

  • A．花生油灵痛
  • B．大豆油揭进
  • C．玉米油田郑禾
  • D．香油隶杆限债载姻浸
  • E．短链三酰甘油、中链三酰甘油茂滩毯毒愤

• 关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是

  • A．易发生负氮平衡叼利婆疏避惨选订
  • B．易发生正氮平衡啊移铅杏
  • C．处于零氮平衡趋险望造淋
  • D．膳食蛋白质难以改变氮平衡科虑
  • E．罹患消耗性疾病时容易出现正氮平衡删耳度屑惕摧

• 耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为

  • A．占总能量的12％～14％适扣牛灭艰遍
  • B．占总能量的11％～12％头遥思笨
  • C．占总能量的16％～20％瓦驼为以稻陵词
  • D．占总能量的10％～14％严摘
  • E．占总能量的15％～16％雷空

• 大豆的蛋白质含量是

  • A．5%～10%参决
  • B．15%～20%骆未
  • C．20%～30%龄狭嚼笨悦理脆
  • D．35%～40%演多摆宋
  • E．45%～50%发涉恩拥

• 枇杷仁引起食物中毒的物质是

  • A．重金属砷宴贱芦专持浩
  • B．氰苷收万掌拨扯俘镰载
  • C．龙葵素尊洪
  • D．细菌污染兼共
  • E．细菌毒素食赠

• 某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿，症状为全身凹陷性水肿，嘴唇轻度青紫，心音稍低钝等。据患儿的母亲介绍患儿经常感冒，爱哭闹，有时还有腹泻、腹胀等症状。经检验发现患儿血红蛋白在80g/L以下，血清蛋白≤30g/L。调查内容应包括

  • A．周围社区同类患者发病情况间绩阶橘昌
  • B．母亲营养状况躁叼础挖年掩矿
  • C．家族患病史炒晚
  • D．喂养情况八绕赶吊泛秒搭毫丹
  • E．环境污染鹅符勾芬锹
  • F．既往病史及诊疗情况趴资华绢帐

• 抗惊厥药可导致哪种维生素发生分解代谢

  • A．维生素A烫哗
  • B．维生素C努烈巩
  • C．维生素D赛砍炎惠舒月充露
  • D．维生素E务往
  • E．维生素K哀赏

• 一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是

  • A．RNI>UL>BAR畅债沾灌男庭至默
  • B．RNI>EAR>UL妙繁际漠只课抗睁
  • C．UL>RNI>EAR记择林调校锣
  • D．UL>EAR>RNI辣淋蚁景图
  • E．EAR>UL>RNI路踏墨共相