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• 一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是

  • A．RNI>UL>BAR单战
  • B．RNI>EAR>UL宰吃呢胁
  • C．UL>RNI>EAR演撤睡端绒股却
  • D．UL>EAR>RNI跪亡友付盐人添摸
  • E．EAR>UL>RNI恋括之绵种跃

• 放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是

  • A．大豆粉鸽召平所只厘尘眼穗
  • B．脱脂大豆塞划荣涂辱茅
  • C．酪蛋白（10％）摘喷宜滴
  • D．玉米粉尼友
  • E．脱脂大豆+玉米粉廊用亡吓文龙

• 被称为抗脂肪肝因子的营养素是

  • A．维生素B₁、维生素B₂池抬通络
  • B．维生素C、维生素D徐燥裹乓珍扯励几昏
  • C．胆碱、甲硫氨酸预箩腔奋纯世
  • D．赖氨酸、谷氨酰胺锦素向逼贱可两溜
  • E．高密度脂蛋白、苏氨酸粉绸类典肠惠耕

• 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是

  • A．延长谷类食物的烹制时间略方
  • B．用果糖替代葡萄糖浩告愈闸纷霞芒董
  • C．增加淀粉类食物的糊化程度茫迹扁盖显
  • D．食物压出水分，晒干、膨化躲托
  • E．将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用抗怎确夹宁

• 氨基酸模式是

  • A．以酪氨酸为1计算而得压暖桌
  • B．以赖氨酸为1计算而得确伤件军姑率携
  • C．以丙氨酸为1计算而得炊析
  • D．以色氨酸为1计算而得墓恶亦执
  • E．以缬氨酸为1计算而得班握谁孤

• 某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿，症状为全身凹陷性水肿，嘴唇轻度青紫，心音稍低钝等。据患儿的母亲介绍患儿经常感冒，爱哭闹，有时还有腹泻、腹胀等症状。经检验发现患儿血红蛋白在80g/L以下，血清蛋白≤30g/L。经病例对照研究发现，病例组20名患儿中，有19人从出生1个月起人工喂养，1人混合喂养，无母乳喂养；对照组20人中，有人母乳喂养，2人人工喂养，2人混合喂养。判断本病例喂养方式的危险因素统计指标是

  • A．OR求侦掀
  • B．RR流拔誓羊肚
  • C．构成比婶毕均技道泰悼焰几
  • D．P值芬辜悼捉宾羡岔激吴
  • E．发病率麻留
  • F．均数谷陆冈阵这居碑

• 系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力，主要表现在

  • A．肌纤维的厚度变薄宾端食晶
  • B．肌纤维的厚度增加递咏
  • C．肌腱变薄厂陶
  • D．肌腱变厚入肾箭者责茧姑致面
  • E．脂肪储存增加睡桃咏奋慎倡雄

• 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。该起事故中毒机理是

  • A．毒素抑制了机体内呼吸作用，造成的内呼吸窒息至辩驶丈扑凝摊尼
  • B．正常血红蛋白失去了输送氧能力豪泼婆睬峡顶鲁药偷
  • C．体内高铁血红蛋白大量增加傍浪
  • D．误服用砷化学品造成诞经样柿蝇
  • E．服用有机磷农药造成钞乓删贩
  • F．误服用毒鼠强农药所致酱烤末鸣浓顾副

• 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是

  • A．25－OH－D₃范割瞎厅张机芬
  • B．1，25（OH）₂D₃稻疤莫肌力榜盏
  • C．7－脱氢胆固醇囊乘
  • D．24R，25（OH）₂D₃脾湖促
  • E．麦角固醇滔盏类锤狮绘松扁

• 属于可溶性膳食纤维的是

  • A．阿拉伯胶倘援叨先槽
  • B．戊聚糖类拔仁
  • C．阿拉伯木糖绍买谁
  • D．半乳糖醛酸作玉兵拆税图鼻凑
  • E．半乳聚糖落变细迈