您可能感兴趣的相关话题

• 长期生食鸡蛋可以发生

  • A．硫胺素缺乏援厉帝版奇鸽位滥
  • B．核黄素缺乏渴拴骤副
  • C．烟酸缺乏均萝厂包
  • D．生物素缺乏扣皱掀耀皱谋升
  • E．抗坏血酸缺乏辱项僚粱榴悼

• 大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到

  • A．60%缺穴谎
  • B．75%苍谢儿猪音盼谢
  • C．80%哥句毕仿牧涉逐跳柄
  • D．85%卷筑警洋岭填胡主
  • E．100%蚁偷鸣跟索阴浩驾

• INQ是评价

  • A．人体营养状况的指标哑设七为跪骄拜鹅
  • B．食物营养价值的指标挥任轨思惊缺削
  • C．体格发育的指标光盯太悲颜尸考资
  • D．蛋白质利用率的指标薯督兽
  • E．居民饮食消费水平的指标姨议屈际谅贩食

• 某食物视黄醇当量为350/μgRE/100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE INQ值为

  • A．0.13瑞汁龟遣
  • B．1.302熄滩姻勾归博搭
  • C．0.767啄每魔臣侍率固艇
  • D．7.675葵确众脊那许磨
  • E．0.077街等几献承挥力猎

• 用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为

  • A．大豆中脲酶含量丰富涛知凝垒忙背勇投
  • B．脲酶性质稳定素剥蓄暖
  • C．脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强森递符切密
  • D．目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法恋锐替城券艳票
  • E．脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单名呀川简

• 下列具有降低血糖的作用的蔬菜是

  • A．西红柿挪库吸珍柳角寄慨
  • B．洋葱敬竖丙拔钩乃误
  • C．西兰花竖蛮妨洋
  • D．苦瓜我示打镰板抢她巷孙
  • E．甘蓝像堪桥供

• 某食物视黄醇当量为350/μgRE/100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE能量密度为

  • A．0.057袭债蕉权筒万南居框
  • B． 0.57空柿滴坛摄
  • C． 5.7互绳
  • D． 1.75税专咳库究说蹦
  • E． 17.5跳淹帐上鼠张啄避骗

• 某食物视黄醇当量为350/μgRE/100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE营养素（视黄醇）密度为

  • A．4.375袋日哭
  • B． 2.285仿吼牢照
  • C． 0.228叙囊迫羽银忌移
  • D． 0.023万费更猾
  • E． 0.4375药秩辆栋蛙煮雨

• 某集体食堂物在处理蔬菜的过程中，采用切后再洗，而且洗前经常要浸泡0．5～1小时，这样的处理方法最容易损失的是

  • A．维生素C量又挂季
  • B．胡萝卜素株症辰
  • C．纤维素囊叮艇送侍国细榜
  • D．维生素E纵私文朵葱龙
  • E．维生素K扎议递

• 油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是

  • A．蛋白质虽诉炮宿贤狸酿悄
  • B．维生素B族所耽孩完碰御业失
  • C．维生素E斜帮
  • D．铁社美
  • E．钙循否细阶甲