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• 我国成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为

  • A．40%以下际善梨廉访草鸽勤查
  • B．40～54%纸可
  • C．55～65%盐构燃
  • D．70%以上仿饰喉厌
  • E．20%～30%侮贼超绳继勉映

• 变形杆菌食物中毒常见中毒食品为

  • A．动物性食品、凉拌菜、水产品盾探疯
  • B．淀粉类食品、剩米饭、奶制品控似兼寒
  • C．海产品、受海产品污染的咸菜膨液哲脚链排雕遮姨
  • D．自制发酵食品、臭豆腐、面酱眠午落符键滋氧
  • E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类刮跳何本罚

• 影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有

  • A．化合物的种类与结构凤纱币例表栗削颂
  • B．食物的加工与烹调方法绕扑按然罩疆将雕债
  • C．化合物的剂量与摄入途径惨弊民各巷帝
  • D．动物的种类约超适梨
  • E．以上都是愁划

• 关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的

  • A．人体不需要的氨基酸之苦
  • B．合成人体蛋白质所必需血迷追七
  • C．人体内可以合成报均须弱羽膝似念冬
  • D．不依赖于食物的供给嚼亮气烛第薄膊冤丑
  • E．体内合成速度快毕员志预杠支近

• 口腔-生殖综合征

  • A．维生素B₁缺乏祥样婶雁贴母
  • B．核黄素缺乏难庙暖
  • C．维生素A缺乏键窄引
  • D．维生素C缺乏员嘴久石言让四中
  • E．烟酸缺乏耽咽骄

• 下列哪种氨基酸可转变成尼克酸

  • A．苏氨酸健赚
  • B．脯氨酸统骑辰奴摇排财
  • C．酪氨酸老衰
  • D．色氨酸东匹竖
  • E．亮氨酸严佛津

• 成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的

  • A．5%肚呀烦订
  • B．10%精田积猫乃掩行十
  • C．15%赚蚂锹积俘
  • D．20%都惹柔峡标钢
  • E．12%圈探绩

• 低酸性罐头典型的平酸菌为

  • A．嗜热脂肪芽孢杆菌驰界堂如
  • B．嗜热凝结芽孢杆菌断粗温急坊沸
  • C．地衣芽孢杆菌庭李凳毁
  • D．枯草芽孢杆菌粗匀职既产档替
  • E．蜡样芽孢杆菌债萄

• 在我国不能用于食品工业的塑料是

  • A．聚氯乙烯塑料村胜功个哈赛驼骆些
  • B．聚苯乙烯塑料穗旬级身球
  • C．聚乙烯塑料妙坐召滔揪彼残
  • D．三聚氰胺甲醛塑料厚耕
  • E．聚丙烯塑料换想叠银抱贺

• 冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用

  • A．大肠菌群秘专包呢李御
  • B．肠杆菌属扑墓讯阴狼精备欲鞭
  • C．肠球菌属督宴塔耍肿
  • D．克雷伯菌属热摘泽市炎偏石
  • E．志贺菌属皱爪照霞稀宙切饺