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• 下列哪种营养素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分

  • A．钙询把
  • B．硒碑盒棋高
  • C．碘居辰社探逢立甘某婆
  • D．铁仆猜晃止
  • E．铜抢级易斧邪棚蚁雅

• 合理膳食包括

  • A．能量和营养素满足需要晶挡任获错班静蜂推
  • B．食物多样化祖往鸭序枯舒咐晨
  • C．营养素之间要保持适宜的平衡颈宫缺殖子积质殃
  • D．应有舒适的进餐环境且找糟主
  • E．以上都包括斗址

• 从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于

  • A．有无恶心、呕吐接抹观荐丛
  • B．有无腹痛、腹泻震份
  • C．有无体温升高摸听院组查僵
  • D．病死率不同寸贴有兆膏仍妙
  • E．死亡率不同忘密麻

• 谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是

  • A．水苏糖假嫩贩小某煤荡芬年
  • B．棉籽糖霉渐曲工
  • C．植酸叠帅秃糊洪
  • D．植物红细胞凝集素尝废都脂礼幕帝臣
  • E．皂苷狱尤弄辩

• 母乳中哪种营养素高于牛乳

  • A．乳糖殿围乡男厅
  • B．钙伙轮执押舟根没又卡
  • C．蛋白质井烟阶维纹斧
  • D．脂肪伟昂指涌
  • E．铁趁腹充糟能桥人

• 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起

  • A．锌锣坏逃猫解择委
  • B．钙阀凶描归泛湖鱼
  • C．硒旅击偿爷阿
  • D．碘抽气脊厅辩
  • E．铁唇海胶

• 在我国不能用于食品工业的塑料是

  • A．聚氯乙烯塑料糟梦涌实悔
  • B．聚苯乙烯塑料瞎书
  • C．聚乙烯塑料杰抽锡堤
  • D．三聚氰胺甲醛塑料锄肃盐衣肝型秋
  • E．聚丙烯塑料连补调

• 河豚毒素含量最多的部位是

  • A．肌肉巴雹勉再
  • B．皮肤遇蚊
  • C．卵巢职怎宽右语
  • D．脾庙几
  • E．肾职拴

• 酸性食品抑制多种微生物的pH范围是

  • A．pH4以下群支狐湿蚊鄙吼情羊
  • B．pH4.5以下呀依拿
  • C．pH5以下岗肢绿贫跑肿愁
  • D．pH5.5以下择航售蠢廊
  • E．pH6以下维对馆熊郑刷丘琴

• 人体维生素B₂缺乏

  • A．血红蛋白浓度降低堪稀魂应荣
  • B．血浆视黄醇结合蛋白浓度降低蝇讲旺丑浮骗灵
  • C．血浆蛋白质含量下降慌怖疗
  • D．红细胞转酮醇酶活力系数>25%遭核鸣麻悔底编从
  • E．红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数>1.2%抓强意冬筹明睁