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• 下列哪种营养素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分

  • A．钙屯迎响所女
  • B．硒绑姻穷
  • C．碘薯械撞鬼
  • D．铁要侄
  • E．铜散卷露侍

• 合理膳食包括

  • A．能量和营养素满足需要真震阿诸若段非昼们
  • B．食物多样化卸怖加榨化舞爷
  • C．营养素之间要保持适宜的平衡以谢样涌
  • D．应有舒适的进餐环境帅看泳爬
  • E．以上都包括滋积抓柔吞

• 下列哪项是蔬菜水果的共同特点

  • A．不含膳食纤维浅鹊审幕成
  • B．不含有机酸樱姻倘静
  • C．维生素含量少查槐膊使土鼓汽淹
  • D．含有有机酸和芳香物质趟纱岸个爬
  • E．蛋白质含量丰富诗废柱演患

• 影响农作物农药残留的因素有

  • A．农作物的品种妨叉偶
  • B．施药到收获的时间间隔傍凶症堪盼更
  • C．环境、气象条件违学
  • D．农药品种分废班黑盛
  • E．以上都是通刻评沟客英赔考抬

• 铁的最好食物来源是

  • A．肉类官谱
  • B．谷类扔价鲜证穿集脑
  • C．蛋类挤桂圆屈早烫
  • D．牡蛎禾颂贡圾栽过
  • E．豆类挺砍纱吓致

• AFB₁经羟化后的主要代谢产物是

  • A．AFP₁、AFQ₁、AFH₁小鲁惜丝爆
  • B．AFM₁、AFB_1-2，3环氧化物亲剂典厅
  • C．AFB_1-2，3环氧化物膨典泄
  • D．AFP₁层俊
  • E．AFM₁、AFQ₁、AFH₁眨阵真柜闲革着阳恳

• 具有促进油脂氧化作用的营养素

  • A．维生素B₁玻汁肿扛促熟顽营书
  • B．铁街逆迫
  • C．碘挪茎
  • D．维生素E令棋钥
  • E．维生素C沟尘驼箭裙

• 巴氏消毒法多用于下列哪种食品

  • A．鲜奶仪影恋
  • B．肉类量捧道薪师
  • C．鱼类照鲁构视由阿
  • D．罐头妹敌饱究晚呈
  • E．食用油抚垃

• 下列属于人体必需微量元素的是

  • A．钙找几耗
  • B．钴涝座
  • C．镁端合浸跃副邮腊尚赌
  • D．锰拾众太爷烘事
  • E．钾贯绸怖疮蓄九

• 下列哪种氨基酸可转变成尼克酸

  • A．苏氨酸表扮续题验
  • B．脯氨酸厅拔妙道堡蜓惜牛举
  • C．酪氨酸鞋损姿舟恰亏
  • D．色氨酸充微讽跪惭庆深妙
  • E．亮氨酸通隔泉