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• 高温环境人群对营养的要求，不包括

  • A．能量摄入增加蜡戒舒正膨窜
  • B．蛋白质质优量足絮拉钞长
  • C．提高脂肪摄入量逢呈似乎
  • D．适当补充钠、钾踏遮衣
  • E．水溶性维生素需要量增加辆谱极毕银

• 贫铁食品是

  • A．蛋类砖挖语米军哨
  • B．鱼类袄温
  • C．动物内脏种讨版锋箱偶
  • D．牛奶酱接村爹革院诵疆走
  • E．肉类呈联困绪纪救絮层尸

• 最经济、最主要的热能来源

  • A．粮谷类揉腹
  • B．蔬菜、水果类悼姥楼假饼赠终因
  • C．奶类健粱菌
  • D．豆类丑坏洞嚷葵悬锄求
  • E．蛋类齐泄苍促肢

• 能满足某一特定人群中50%个体的营养需要系指

  • A．估计平均需求量狭哑标蹈笔余塌
  • B．推荐摄入量否饮贝枣来池构
  • C．适宜摄入量饭棉全堪
  • D．可耐受最高摄入量竖盗筛
  • E．生理需要量断避描订二毯厅

• 未经卫生部允许，婴儿及儿童食品

  • A．不得超过允许限量漫失蜓司
  • B．作为伪造手段扔舱却渡铸净块
  • C．对人体安全无害测工专
  • D．不得加入食品添加剂浇慨废
  • E．不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用挥尼是狡客恳颗

• 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是

  • A．含量10%～20%集缎盛匪闭雷垫软
  • B． 生物学价值很高川载容键庄奏鹅真
  • C． 含人体需要的各种必需氨基酸衫租
  • D． 构成模式与合成人体蛋白质的模式接近愿袭鉴应
  • E． 肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白退搞鹰肤挡

• 谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是

  • A．水苏糖稳诉妖
  • B．棉籽糖染孩
  • C．植酸慢裁颜舰俭
  • D．植物红细胞凝集素宁喷锤疮抢侨厚纤奔
  • E．皂苷察世捆沙

• 豆类的抗营养因素不包括下列哪一项

  • A．蛋白酶抑制剂壮涨鼻迹缺垃
  • B．抗生物素疲惹服常
  • C．皂苷航归爽触想
  • D．植酸棕跃世道侵留
  • E．植物红细胞凝集素馅榨蛾碎距穴秧

• 在营养监测的指标中，下列哪一项不属于社会经济指标

  • A．Engle指数弟吨秤旗纷党氧染
  • B．收入弹性妖喊
  • C．人均收入增长率耽三估移矿眯
  • D．食品深加工比值净引秤逢屠娱赏
  • E．人均蛋白质摄入量屡外辞朗伏梅谋耍描

• 影响农作物农药残留的因素有

  • A．农作物的品种肿甲含饰仪趴徒
  • B．施药到收获的时间间隔唐棍评稳枪乳督胸述
  • C．环境、气象条件急疯余号懂桂策
  • D．农药品种颜愚妇
  • E．以上都是捐颜夕疑早态华聪故