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• 母乳中含量较恒定的营养素是

  • A．维生素B₁准课柳筝洗细
  • B．维生素C俘呜餐茫
  • C．钙则咏显蒸锹慌
  • D．叶酸总双佩候伐筒饮仍飞
  • E．锌快章救柏粱程颠野缘

• 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关

  • A．肠癌粥盖袄部示抱下撇欲
  • B．胰腺癌携章闷寒久
  • C．食管癌虑私但肾抬煎右华咱
  • D．胃癌仇初为否接港口厌
  • E．肝癌录锡虹丁生

• 引起副溶血性弧菌的主要食品是

  • A．谷类入悲降登季雀鲁势猎
  • B．豆类育抱以刊斗
  • C．肉类环哨
  • D．海产品赴痕真球泉鼓
  • E．奶类臂塌伟素叉声敏帖一

• 患口蹄疫病但体温正常的母畜，奶的处理原则是

  • A．60℃，30分钟千泳拔赌设神筋
  • B．70℃，30分钟巴氏消毒后可食用居杏永
  • C．80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜拆吐嗽孤斤抚延几荐
  • D．禁止挤奶际粒
  • E．消毒废弃盗厂

• 出生4～6个月的婴儿需开始补充

  • A．铁锡债矮蝴暂
  • B．钙晓辱紧
  • C．淀粉架栗摆榴
  • D．脂肪身音诗食搜绩靠养
  • E．蛋白质扫捷

• 每克脂肪在体内氧化可产生

  • A．16.81kJ眉肠
  • B．4kcal等刮阿稳难请佛嫁
  • C．16.74kJ损禁病鄙
  • D．36.7kJ刺了播小
  • E．4.184kcal本凉跪惩搅薯咸未

• 某小学校160名学生，在饭店订做课间餐，学生在当天上午8：50～9：00食用，大约3小时后，其中有79人出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温一般在38℃～40℃根据血清分型对人类致病的菌型常见的为哪几型

  • A．C～E型奶庄
  • B．A～D型雀弓杀悲吐械换物
  • C．B～D型柄宿趋豪板
  • D．A～E型朽刑每诚责娱
  • E．D～E型去农垫单漏渐

• 在营养学中，矿物质是指

  • A．微量元素很勇
  • B．宏量元素宙斑党升框锣粘确
  • C．金属元素依象分订丢冰淋钢
  • D．微量元素+宏量元素机喜吓
  • E．金属元素+微量元素挠窜弹位

• 下列表述错误的是

  • A．母乳中含铁量很低乳犁敢弓
  • B．母乳中的铁吸收利用率差座倍返叫朽脏挎羊
  • C．婴儿出生时体内约含铁280mg秩控敢盏辞揉户
  • D．出生4～6月后体内的铁几乎消耗殆尽踢弃柱脑仍馒
  • E．动物食品中铁的吸收率高足旗混懂二委杀营

• 氨基酸评分可以确定蛋白质的

  • A．生物利用率萄暑隆恭测
  • B．真实消化率完陵硬
  • C．蛋白质含量梢讯星迹括矮横
  • D．必需氨基酸护储固谜林第捎
  • E．限制氨基酸左奋