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• 下列物质中属于多糖的是

  • A．糖原偏炼干毫刑蜻活勿
  • B．蔗糖啄邻仍蹦咬球
  • C．麦芽糖遵搬核拢绸野
  • D．葡萄糖惹肿浙埋小
  • E．寡糖调足

• 红细胞转酮醇酶活力测定是评价哪种维生素营养状况的指标

  • A．维生素A出梦爬居
  • B．维生素B₁坊纽汇晋断抬
  • C．维生素C升坏击款密挣天捡
  • D．维生素D璃诊竞版系
  • E．维生素E醋涨惊

• 某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒，某日因机械故障使生产过程排气受限，该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是

  • A．甲醇含量过高椒蜜眯抽始厨光
  • B．异戊醇含量过高白剂
  • C．硝酸含量过高现穷七吧术暴巧
  • D．氢氰酸含量过高翠绵色娇根独节
  • E．N-二甲基亚硝胺含量过高虏刃仍后画薄清

• 人体能量的主要食物来源是

  • A．谷类搅身航
  • B．肉类铅睬货碑弓畅缝
  • C．蛋类中腿嘴驶灵盟
  • D．奶类报蝶言查
  • E．豆类卷纠蜓

• 碳水化合物提供热能占总热能

  • A．1%～3%豪爱赞闪酿翅拣聪
  • B． 10%～12%寇寸耐案
  • C． 12%～14%毫略
  • D． 20%～30%葵予象亚贱
  • E． 55%～65%浴喜泼肆才宙尚蓝

• 干性脚气病可以出现的症状是

  • A．右心室扩大去痰
  • B．强直性痉挛桨骨斗摩僵研颈胸拦
  • C．垂足、垂腕歌炎饼掉斩骨供退住
  • D．共济失调根语酸
  • E．眼肌麻痹明粗

• 动物性食物中的铁是

  • A．血红素铁白兴浩震欠病听李临
  • B．非血红素铁饥汉训敌等夸臭
  • C．血红素铁和非血红素铁通反酷碎滑政扒
  • D．功能性铁驼晶
  • E．贮存铁年慌饰扁嫌

• 孕期营养不良对胎儿的影响不包括

  • A．低出生体重纷诊
  • B．脑发育受损披艘
  • C．畸形儿腐光
  • D．佝偻病倦刑感匪怪皂董冠
  • E．小于胎龄儿额哲煎飞踪寄猾

• 引起副溶血性弧菌的主要食品是

  • A．谷类步骡
  • B．豆类妙愈宣刚硬庙昼忍杯
  • C．肉类金秃
  • D．海产品带场
  • E．奶类摆某伯钱

• 血红素铁是指

  • A．以Fe（OH）络合物形式存在的铁械汪焰我庆
  • B．与蛋白质结合的铁截钟改库会牧穿驰
  • C．与有机酸结合的铁吗泻
  • D．与卟啉结合的铁投装汽枯
  • E．血清铁杯忽衫让瓶