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• 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒

  • A．镰刀菌昆赏薪细银胡猜贱
  • B．岛青霉箭按慨熟
  • C．黄曲霉波像丘邀捷简笑存春
  • D．杂色曲霉实乏谦翼仁糕马独趴
  • E．桔青霉迈呜偷乐痕得钉捧拨

• 某年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。提示：经过流行病学调查，发现有7例与肉毒中毒症状一致的神经症状患者。5例患者就医，4例住院。所有患者都是来自于最初病例的同一公共汽车公司，同一线路行驶的早班司机，且均在运行线路终点站的一家餐馆用过餐。大约有58名司机在这条线路上行驶，27人为早班，16人为下午班，15人为晚班。尽管调查还在进行中，但为阻止食源性疾病的扩散，也应尽快采取控制措施。当资料提示但又不足以作出最后决定时，采取控制措施可依据的信息有

  • A．高危人群床茄桂磁
  • B．疾病的严重性饼忘霞嘱莲猛宝籍是
  • C．舆论关注程度胀距例楚众选肿海
  • D．控制措施的易行性欲杰萄匪废
  • E．暴露因素是否依然存在类誉棍伏爸
  • F．F 患病人数赖闯蛮省帐

• 某人经常吃精米、精面，近来出现体弱、疲倦、烦躁、健忘，腿脚沉重麻木并有蚁行感可能的原因是

  • A．维生素B1缺乏任青柄瓶恼千否居
  • B．维生素B2缺乏碎茂引装演生庙
  • C．维生素PP缺乏获势百惧姜笛
  • D．叶酸缺乏浙具示生裙奥稳膊
  • E．维生素C缺乏土驱接镜假菜

• 最重要的必需脂肪酸是

  • A．亚油酸留截凤怪疾
  • B．α–亚麻酸凉强片娘洁快德
  • C．花生四稀酸柳夹父软漏止僻罚
  • D．丁酸王仆镜直
  • E．棕榈酸猎絮

• 每一个食品工作者的责任与义务是

  • A．保证食品的卫生质量牵恶柄绘债扭及幅
  • B．保护消费者健康纺航灌侍史
  • C．维护消费者权益宋樱牢
  • D．维护知识产权殖私菌圣
  • E．以上都不对虎罢旁蓬告

• 某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。提示：食品生产经营人员的卫生对食品的卫生影响重大，对生产、经营人员个人卫生要求不严，极易导致食品污染。《食品安全法》第八条规定，对食品生产经营人员的要求是

  • A．销售直接入口的食品时，必须使用销售工具勒况越酱铺租异窃裙
  • B．经常保持个人卫生方顺传允敬至惕随
  • C．头发用帽子全部遮盖，不落入食品中茅愤门锦
  • D．生产和销售时必须将手洗净贼版津仓妄
  • E．工作中不需要的物品不应带入工作场所宽第循
  • F．F 穿戴清洁的工作衣、帽掀势登胳标稀

• 不应当增加膳食纤维摄入的疾病有

  • A．高脂血症巾艺岭愚京告似
  • B．骨质疏松症果盐羞月
  • C．缺铁性贫血常泛
  • D．糖尿病屠筛孟普往吞恒兔
  • E．便秘口廉爪昨

• 某一中年男性，肥胖，好饮酒，近来突然感到四肢关节经常疼痛，尤其是拇趾跖关节，医院检查血尿酸为520μmol／L对本病急性发作有特效的药物是

  • A．布洛芬市宰
  • B．秋水仙碱追光活宜
  • C．消炎痛傅施耐某即多寒毒并
  • D．皮质类固醇拾意农
  • E．芬必得乳掌汉惭秧饺粪

• 某年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。医生已采集了患者的血液、粪便标本，并进行了检测，但没有检测到肉毒梭菌毒素。正确的处理有

  • A．确定是否有其他人也暴露于共同来源志歉呜
  • B．对2例患者提供适当的医疗护理习旱观董槽脾
  • C．对密切接触者实行隔离盒即否炮围
  • D．尽早使用抗生素窗妥年床鱼嫩明宪
  • E．证实诊断雕摩义遮谎库斜刷
  • F．确定这例病例是否有联系俩岭缘争

• 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些

  • A．按规定使用食品添加剂（发色剂）微廊准侍特陡早
  • B．不食用苦井水兴帜荡具翼柔
  • C．不吃腐败变质蔬菜世收阿弃粒崇
  • D．正确的腌制蔬菜醉受升混
  • E．不允许出售腐烂变质蔬菜粒逝陡造闹戚巴交没
  • F．F 进行宣传教育，普及科学知识号宅桌炉袄巩翻