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• 烟酸缺乏病的“3D”症状是

  • A．痴呆咱畜勿包闪中吓险座
  • B．水肿唤稼毁烤谎乳划屈绢
  • C．腹泻读按仔活督榜
  • D．头痛降汪视奏习首赤
  • E．皮炎加膀材简主文

• 人体储存糖原的主要器官是

  • A．肾脏挂大三句逃粒
  • B．肌肉鹊痒炕唇虹教蹄
  • C．心脏禽年焰极危张叨缓
  • D．肝脏壶尘墙某匀夏饰巩仅
  • E．骨髓丘尽郊

• 某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。针对上述营养缺乏病，其膳食改进措施不包括

  • A．增加动物肝摄入倘汗节腰
  • B．增加精制米面摄入喂欺
  • C．增加柑橘水果摄入短科斧喘丘锋稠暂捷
  • D．增加有色蔬菜摄入序嗓旁包
  • E．增加蛋黄摄入援尖认正

• 女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。根据以上症状，分析其可能缺乏的营养素为

  • A．维生素B12试屠流富智起繁咳
  • B．叶酸叠煮飘谜揪刮美赏芳
  • C．铁旗贤沿援肯岂自
  • D．维生素B2三窃炮
  • E．维生素C叮奋节泊帜笼碰

• 大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是

  • A．亮氨酸和异亮氨酸肯实搬洪
  • B．苯丙氨酸和色氨酸妖浙司漆哨罢呼
  • C．蛋氨酸和赖氨酸哪橘停暮柜划取套省
  • D．赖氨酸和苯丙氨酸借群遗十怪斩山纷酒
  • E．苏氨酸和色氨酸懒凭

• 食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是

  • A．蛋白质腐败钓掠阀虏艳桌
  • B．油脂酸败仇蛛揉变塘迅沸朋
  • C．碳水化合物酵解宗攀敞梨
  • D．维生素破坏蚁挖燥吞妹赤
  • E．发出醇类气味和甜味操放

• 孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎是胃黏膜的非特异炎症，许多因素与慢性胃炎有关，下列不属于胃炎病因的是

  • A．烈性酒泡收逼竭锅挂拘
  • B．淡茶烤糊静您血厦剃侄
  • C．胡椒十音递
  • D．辣椒腹畅
  • E．大蒜暂悠凭哀恩信包

• 老年人的瘦体组织随年龄的增加而减少，具体表现在

  • A．肌肉组织的重量减少出廉唐
  • B．细胞内液减少特耳亿罗
  • C．细胞数目减少食橡郊孙蓄疗藏团烂
  • D．细胞的酶减少怎仰艰魄漠甜假贯
  • E．肾血流量减少肺肆陪且阳剖

• 锌缺乏的临床表现为

  • A．严重贫血勺驼派俗名轻桨茅毁
  • B．味觉下降钱垂陕勒蔽
  • C．发育迟缓九钞
  • D．免疫力下降请腊昂协罩邻
  • E．龋齿璃侍隙高旬伯

• 男，35岁。1年前曾因发热而服用氯霉素，后头晕，耳鸣，心悸，气短，全身疲乏无力，经常发热。查体：唇甲苍白，四肢皮肤有瘀点，心率96次／分。检验：血红蛋白40g／L，白细胞2.5×10／L，红细胞1.50×10／L，血小板30×10／L。骨髓穿刺显示红细胞和粒细胞增生不活跃，以中晚期细胞为主。该患者适宜的膳食为

  • A．高铁膳食尊茂肺铺坐新地
  • B．高盐膳食浸演芒斑
  • C．低能量膳食萍谷金犁
  • D．低蛋白膳食爸煎脱傍
  • E．中医食疗无效足纽却洁